{"id":240752,"date":"2013-05-10T13:01:24","date_gmt":"2013-05-10T11:01:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=240752"},"modified":"2013-05-10T14:18:39","modified_gmt":"2013-05-10T12:18:39","slug":"concorso-maitre-allalberghiero-di-alassio-eccellono-gli-alunni-di-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2013\/05\/concorso-maitre-allalberghiero-di-alassio-eccellono-gli-alunni-di-casa\/","title":{"rendered":"Concorso Maitre all&#8217;Alberghiero di Alassio: eccellono gli alunni di casa"},"content":{"rendered":"<p><strong>Alassio<\/strong>. Grande successo dell\u2019Istituto Alberghiero Giancardi di Alassio nell\u2019ultima edizione del prestigioso concorso organizzato dall\u2019A.M.I.R.A. Associazione Ma\u00eetre Italiani Ristoranti Alberghi. Quest\u2019anno il concorso \u00e8 stato riservato agli alunni degli Istituti Alberghieri, alle selezioni hanno partecipalo alunni di circa 60 Istituti e 48 Team di semifinalisti hanno partecipato alla semifinale organizzata dalla sezione A.M.I.R.A. di Grado, con il prezioso coordinamento del vicepresidente vicario Cav. Giacomo Rubini.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_731\" style=\";\">\n                        <script>\n\n                                if (!(document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_731\").offsetParent === null)) {\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], 'div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_731').\n                                        defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                        addService(googletag.pubads()).\n                                        setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                        setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n\n                                } else {\n\n                                    document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_731\").remove();\n\n                                }\n\n\n                        <\/script>\n                    <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">L\u2019Istituto Alassino era rappresentato dalle alunne Cecilia Picascia e Nadia Sandre, accompagnate dal Prof. Paolo Madonia. La prova consisteva nella presentazione di un piatto originale da fare alla lampada e dall\u2019abbinamento enologico. La scuola di Alassio ha presentato: tagliolini bicolori con ragout di gamberi e calamari; carciofi d\u2019Albenga e punte di asparagi violetti. Abbinamento Vino:<br>\nVermentino doc Riviera Ligure di Ponente; Vigna Sor\u00ec 2011 13,5% Vol.; Cantina \u201cPoggio dei Gorleri.<\/p>\n<p>La giuria composta da un Gran Maestro della Ristorazione da un Sommelier A.I.S. e da altri esperti ha valutato molto positivamente la prova delle ragazze alassine e le ha ammesse alle prova finale che si teneva sempre a Grado ed alle quali sono stati ammessi 12 Team. Anche nella prova finale la scuola alassina ha avuto la meglio sulle altre e grazie alla splendida prova di Cecilia Picascia che ha presentato e degustato Il Vermentino Vigna Sor\u00ec gentilmente offerto dalla cantina Poggio dei Gorleri e di Nadia Sandre, che con eleganza e professionalit\u00e0 ha flambato i tagliolini bianco e neri con ragout di gamberi, calamari, carciofi e asparagi violetti di Albenga, flambati alla Vodka.<\/p>\n<p>La ricetta tra le altre cose doveva valorizzare le risorse enogastronomiche del territorio e sicuramente Nadia e Cecilia sono state delle ottime ambasciatrici nel presentare e valorizzare i prodotti pi\u00f9 tipici del ponente ligure insieme ed un vino che pu\u00f2 essere inserito nell\u2019elenco delle eccellenze della produzione enologica ligure.<\/p>\n<p>Nella classifica finale le alunne di Alassio hanno diviso il gradino pi\u00f9 alto del podio con gli alunni della scuola di Vieste e di un\u2019atra scuola della Sardegna ma questo nulla toglie alla grande gioia ed alla soddisfazione per aver raggiunto un cos\u00ec ambizioso traguardo, a Nadia e ad Alice una borsa di studio, la possibilit\u00e0 di effettuare uno stage internazionale di 2 settimane in un albergo di lusso e come dice il loro insegnante Prof. Paolo Madonia, l\u2019augurio che questo sia solo l\u2019inizio di una splendida carriera nel mondo dell\u2019Hotellerie, che le possa portare ai traguardi pi\u00f9 ambizioni sicuramente alla loro portata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alassio. 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