{"id":240438,"date":"2013-05-07T12:31:34","date_gmt":"2013-05-07T10:31:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=240438"},"modified":"2013-05-07T12:40:19","modified_gmt":"2013-05-07T10:40:19","slug":"med-food-fest-a-loano-ecco-i-vincitori-del-premio-ferrer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2013\/05\/med-food-fest-a-loano-ecco-i-vincitori-del-premio-ferrer\/","title":{"rendered":"\u201cMed Food Fest&#8221; a Loano: ecco i vincitori del premio Ferrer"},"content":{"rendered":"<p><strong>Loano.<\/strong> Ecco i vincitori del premio Ferrer promosso dall\u2019Associazione Cuochi di Savona durante il Festival della Gastronomia a Loano \u201cMed Food Fest\u201d. 1\u00b0 classificato Claudio Sticco. Chef presso l&#8217;Hotel Tirreno di Spotorno (SV) con il piatto: &#8220;Cefalo di lenza gratinato in crosta di sesamo e polenta con cicoria di campo e scalogno al sale&#8221;; 2\u00b0 classificato Luca Fabio responsabile delle cucine de &#8220;Ai Pozzi Village&#8221;, che ha presentato la sua versione di &#8220;Polpo e patate&#8221;; 3\u00b0 classificato Cristian Merlo Ristorante &#8220;Bar Vittoria&#8221; di Finale Ligure.<\/p>\n<p>Premio Ferrer per Carla Balbiano del Ristorante &#8220;Pian dei Boschi di Pietra Ligure&#8221; che, con la ricetta &#8220;Le mie primavere in cucina; maltagliati alle ortiche con tocco di coniglio e verdure fresche di stagione&#8221; si \u00e8 avvicinata meglio alla filosofia di Ferrer Manuelli.<\/p>\n<p>La giuria \u00e8 stata composta da Vittorio Stellini: Vice presidente FIC Federazione Italiana Cuochi; Angelo Badale: Consigliere Nazionale FIC; Valerio Catella: Delegato WACS per l&#8217;Italia (World Association of Chef Societies, la federazione mondiale delle federazioni dei cuochi); Carlo Romito: segretario dell&#8217;Ateneo della Cucina Italiana e prossimo presidente di Solidus; Giancarlo Vigna: Maitre e vicepreside dell&#8217;Istituto Alberghiero di Finale Ligure; Vittorio Moltoni: Rappresentante di Casa Artusi da Forlimpopoli; Timi Xhakosi, vincitore dello scorso anno, del Ristorante il Sogno di Finale Ligure; Gregorio Meligrana: Presidente della Associazione Cuochi Savona.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Loano. Ecco i vincitori del premio Ferrer promosso dall\u2019Associazione Cuochi di Savona durante il Festival della Gastronomia a Loano \u201cMed Food Fest\u201d. 1\u00b0 classificato Claudio Sticco. Chef presso l&#8217;Hotel Tirreno di Spotorno (SV) con il piatto: &#8220;Cefalo di lenza gratinato in crosta di sesamo e polenta con cicoria di campo e scalogno al sale&#8221;; 2\u00b0 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":13744,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[45859,85827,40138],"class_list":["post-240438","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","tag-associazione-cuochi","tag-loano","tag-med-food-fest"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/240438","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/13744"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=240438"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/240438\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=240438"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=240438"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=240438"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}