{"id":239059,"date":"2013-04-17T16:00:56","date_gmt":"2013-04-17T14:00:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=239059"},"modified":"2013-04-17T19:44:22","modified_gmt":"2013-04-17T17:44:22","slug":"albenga-come-cucinare-per-vivere-meglio-incontro-con-lo-chef-maurizio-berlinghieri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2013\/04\/albenga-come-cucinare-per-vivere-meglio-incontro-con-lo-chef-maurizio-berlinghieri\/","title":{"rendered":"Albenga, \u201cCome cucinare per vivere meglio\u201d: incontro con lo chef Maurizio Berlinghieri"},"content":{"rendered":"<p><strong>Albenga<\/strong>. \u201cLa nostra salute dipende da ci\u00f2 che mangiamo\u201d. Questa la frase che accompagna e introduce l\u2019incontro con lo chef Maurizio Berlinghieri, \u201cCome cucinare per vivere meglio\u201d, organizzato dall\u2019assessorato a Turismo e Cultura del Comune di Albenga nell\u2019ambito del calendario delle edizioni 2013 di Fior d\u2019Albenga e Cip&Vip, che si svolger\u00e0 domani, gioved\u00ec 18 aprile, alle ore 17,30 all\u2019auditorium San Carlo di via Roma.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_855\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_855\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Un appuntamento in cui la luce dei riflettori sar\u00e0 puntata su cucina vegana, cucina per diabetici, cucina per allergie e cucina per intolleranze.<\/p>\n<p>Lo chef Berlinghieri, titolare della rinomata Trattoria Glisenti di Marrone sul Lago d\u2019Iseo, \u00e8 da tempo allergico e intollerante a diversi alimenti. Grande appassionato di cucina, ha trasformato la sua situazione in una risorsa, costruendo un locale su proposte alimentari che evitano l\u2019uso dei pi\u00f9 comuni allergeni, preferendo esclusivamente materia prime vegetali, meticolosamente selezionate, spesso a chilometro zero e biologiche, da manipolare il meno possibile.<\/p>\n<p>Stop a latte, burro, uova, formaggio, carne, pesce, zucchero, e spazio ad alghe (40 tipi diversi), agrumi, kamut. Pi\u00f9 in generale, Berlinghieri predilige gli ingredienti vegetali, lavorati il meno possibile, in modo da lasciare la materia prima intatta. Ecco infatti il privilegiare prodotti bio e km zero.<\/p>\n<p>Quando usa prodotti convenzionali, lo fa con la massima attenzione: le fritture si svolgono a bassa temperatura, gli arrosti ed i brasati si appoggiano ad una base vegetale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Albenga. \u201cLa nostra salute dipende da ci\u00f2 che mangiamo\u201d. 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