{"id":237591,"date":"2013-03-27T10:08:53","date_gmt":"2013-03-27T09:08:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=237591"},"modified":"2013-03-27T12:39:14","modified_gmt":"2013-03-27T11:39:14","slug":"una-pasqua-alternativa-e-vegetariana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2013\/03\/una-pasqua-alternativa-e-vegetariana\/","title":{"rendered":"Una Pasqua alternativa e vegetariana"},"content":{"rendered":"<p><strong>Liguria.<\/strong> Sostituire il classico agnello al forno con piatti vegetariani e gustosi. Ecco la proposta delle associazioni animalisti per vivere una Pasqua senza strage di agnelli.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_510\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_510\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Arrosto vegetariano e patate al forno, ma non solo. Le ricette sono numerose e si possono trovare su vari siti specializzati: dai funghi saltati alla salsa di melanzane, dagli asparagi al forno al tofu croccante.<\/p>\n<p>L\u2019obiettivo \u00e8 solo uno, ovvero quello di salvare gli agnelli dal macello. \u201cIl picco pasquale \u2013 spiega la Federazione italiana associazioni diritti animali e ambiente, che raccoglie diverse organizzazioni tra cui Enpa, Lav, Oipa, Leidaa, Lega del cane e Marevivo \u2013 di solito conduce al macello, per un solo giorno, pi\u00f9 di 250mila animali in tenera et\u00e0, un terzo dell\u2019intero consumo annuale. Sono per lo pi\u00f9 cuccioli di 30-40 giorni, nati dopo cinque mesi di gravidanza delle madri, la cui fecondazione \u00e8 regolata in maniera tale da poter macellare i piccoli quando pesano 8-12 chili\u201d.<\/p>\n<p>Quest\u2019anno, proprio per sostituire il classico arrosto di carne al forno, ecco la proposta dell\u2019arrosto vegetale. Si pu\u00f2 fare col seitan, che, come consistenza e colore, assomiglia alla carne. Ecco come procedere: scegliere un pezzo di seitan intero da arrosto; Lavare e sgocciolare un rametto di rosmarino e qualche foglia di alloro e di salvia. In una casseruola grande, sciogliere una noce di burro in 6 cucchiai di olio extravergine d\u2019oliva.<\/p>\n<p>Aggiungere il seitan con rosmarino, alloro e salvia, rigirarlo bene nell\u2019olio e aggiungere sale. Fare cuocere nel forno lentamente a calore basso, per mezz\u2019ora circa, girandolo spesso cos\u00ec da rosolare uniformemente. Verso fine cottura, irrorare con 6 cucchiai di salsa tamari, rosolare per 10 minuti ancora. Togliere il seitan tenendolo in caldo, versare nella casseruola mezzo bicchiere d\u2019acqua. Fare bollire a fuoco vivo per qualche minuto cos\u00ec da formare un sughetto. Affettare e servire l\u2019arrosto ben caldo, cospargendolo del sugo preparato.<\/p>\n<p>Poi ci sono decine e decine di altre ricette, facilmente reperibili sui siti internet, ma anche spulciando tra le varie specialit\u00e0 locali. Soltanto in Liguria le alternative sono tante, basti pensare alla torta pasqualina, alla farinata, insomma a tutte le torte salate e ai condimenti vegetariani come il pesto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Liguria. Sostituire il classico agnello al forno con piatti vegetariani e gustosi. Ecco la proposta delle associazioni animalisti per vivere una Pasqua senza strage di agnelli. Arrosto vegetariano e patate al forno, ma non solo. 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