{"id":236884,"date":"2013-03-16T10:07:59","date_gmt":"2013-03-16T09:07:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=236884"},"modified":"2013-03-16T10:25:15","modified_gmt":"2013-03-16T09:25:15","slug":"arnasco-visita-degli-studenti-allalberghiero-alassino-per-scoprire-i-segreti-della-cultura-olivicola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2013\/03\/arnasco-visita-degli-studenti-allalberghiero-alassino-per-scoprire-i-segreti-della-cultura-olivicola\/","title":{"rendered":"Arnasco, visita degli studenti all&#8217;Alberghiero alassino per scoprire i segreti della cultura olivicola"},"content":{"rendered":"<p><strong>Arnasco<\/strong>, citt\u00e0 dell\u2019 olio, famosa per i suoi muretti a secco \u00e8 stata libro di testo per un giorno per gli alunni della classe 2 A dell\u2019Istituto Alberghiero di Alassio che si sono recati in visita didattica alla Cooperativa Olivicola. Al centro del percorso pedagogico la storia e la tradizione del mondo olivicolo con i suoi riti e i suoi miti, dalle tecniche di produzione ai ritmi e ai cicli delle stagioni colturali. Gli alunni del corso enogastronomico sono stati accompagnati alla scoperta dei segreti dell\u2019olio dal presidente della Cooperativa luciano Gallizia e dall\u2019 agronomo e tecnico Gian Luca Bico.  <\/p>\n<p>L\u2019Arnasca nasce nel 1984 per favorire l&#8217;attivit\u00e0 agricola in decadenza e per frenare il continuo spopolamento della cittadina. Dal 1986 i soci della Cooperativa cominciano un lavoro di ricerca etnografica con la costituzione del Museo dell&#8217;olivo e della civilt\u00e0 contadina. Attualmente gli oggetti di lavoro e le testimonianze fotografiche e documentali esposte superano le 500 unit\u00e0. Gli alunni hanno potuto visitare il frantoio, che serve oltre 190 Soci, con macine di pietra e lavorazione a freddo che assicurano ai produttori un olio di Pignola arnasca extra. <\/p>\n<p>La visita si \u00e8 conclusa con una degustazione di olii che ha consentito agli alunni del corso enogastronomico di arricchire il proprio bagaglio di competenze nel campo delle tecniche usate dagli assaggiatori per definire le qualit\u00e0 organolettiche dell\u2019 \u201coro giallo\u201d. L\u2019azienda Come Libro Di Testo \u00e8 un progetto che rientra nel piano dell\u2019offerta informativa dell\u2019Istituto Alberghiero ed \u00e8 coordinato dai docenti Monica Barbera, Daniele Cuminetti, Antonella Annitto, Lidia Baiguera e Franco Laureri.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Arnasco, citt\u00e0 dell\u2019 olio, famosa per i suoi muretti a secco \u00e8 stata libro di testo per un giorno per gli alunni della classe 2 A dell\u2019Istituto Alberghiero di Alassio che si sono recati in visita didattica alla Cooperativa Olivicola. Al centro del percorso pedagogico la storia e la tradizione del mondo olivicolo con i [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":13744,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[2058,85873,2249,654],"class_list":["post-236884","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-economia","tag-alberghiero","tag-arnasco","tag-cooperativa","tag-studenti","post_cat_citta-arnasco"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/236884","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/13744"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=236884"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/236884\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=236884"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=236884"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=236884"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}