{"id":235722,"date":"2013-03-02T11:37:11","date_gmt":"2013-03-02T10:37:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=235722"},"modified":"2013-03-02T11:37:11","modified_gmt":"2013-03-02T10:37:11","slug":"abitudini-alimentari-addio-al-pranzo-completo-per-un-italiano-su-tre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2013\/03\/abitudini-alimentari-addio-al-pranzo-completo-per-un-italiano-su-tre\/","title":{"rendered":"Abitudini alimentari, addio al &#8220;pranzo completo&#8221; per un italiano su tre"},"content":{"rendered":"<p>Con la crisi si dice anche addio al \u201cpranzo completo\u201d che per quasi un italiano su tre (32%) si riduce esclusivamente ad un piatto di pasta che sazia di pi\u00f9 e costa di meno. E\u2019 quanto emerge da un sondaggio on line condotto sul sito Coldiretti.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_436\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_436\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Dal sondaggio emerge che solo il 18% dei cittadini dichiara di fare quotidianamente un \u201cpranzo completo\u201d con un primo, un secondo, un contorno e un dolce o un frutto. All\u2019opposto invece, sottolinea la Coldiretti, sono il 9% gli italiani che mangiano solo un frutto o uno yogurt o un gelato mentre il 4% addirittura niente.<br>\nL\u2019abbandono del pranzo completo \u00e8 confermata, continua la Coldiretti, dal 24% di italiani che si limitano a consumare un secondo accompagnato dal contorno e dal 9% che preferisce un panino, un pezzo di pizza o un tramezzino.<\/p>\n<p>In Italia sono stati consumati oltre 1,5 milioni di tonnellate di pasta, per un controvalore di 2,8 miliardi di euro ed in controtendenza rispetto al calo generalizzato degli alimentari nel 2012 gli acquisti di pasta delle famiglie sono aumentati in quantita\u2019 dell\u20191,1%, secondo Ismea-Gfk-Eurisko. L\u2019aumento \u00e8 stato accompagnato da una qualificazione della spesa con il boom nel 2012 della vendita sul mercato della pasta pi\u00f9 artigianale ottenuta con grano al cento per cento italiano, anche nell\u2019ambito del progetto della filiera agricola tutta italiana della Coldiretti.<\/p>\n<p>L\u2019Italia ha cos\u00ec il primato mondiale nel consumo di pasta che ha raggiunto, sottolinea la Coldiretti, attorno ai 26 chili a persona, tre volte superiore a quello di uno statunitense, di un greco o di un francese, cinque volte superiore a quello di un tedesco o di uno spagnolo e sedici volte superiore a quello di un giapponese. Con la crisi si assiste, sostiene la Coldiretti, ad un profondo cambiamento nelle abitudini alimentari degli italiani che tendono a frammentare durante il giorno la propria alimentazione, che in passato vedeva il pranzo e la cena come protagonisti indiscussi.<\/p>\n<p>Un duro colpo alla divisione classica dei pasti viene dai ritmi di lavoro con 7,7 milioni di italiani che si portano al lavoro il cibo preparato in casa e di questi sono oltre 3,7 milioni a dichiarare di farlo regolarmente, secondo l\u2019indagine Coldiretti\/Censis. La distanza tra l\u2019abitazione ed il luogo di lavoro ed una diversa distribuzione degli orari di lavoro hanno spinto molti italiani a mangiare fuori casa ma hanno anche favorito, precisa la confederazione degli imprenditori agricoli, la destrutturazione dei pasti.<\/p>\n<p>Su tutto questo, sottolinea la Coldiretti, si \u00e8 inserita peraltro la crescente attenzione agli aspetti salutistici dell\u2019alimentazione con 16,9 milioni di italiani che dichiarano di seguire una dieta e di questi ben 7,7 milioni che dichiara di farlo regolarmente. Il rapporto con il cibo per un numero crescente di italiani \u00e8 mediato, prosegue la Coldiretti, da un approccio attento alle implicazioni sulla salute che dovrebbe essere fondato su indicazioni medico-scientifiche, ma che spesso si concretizza anche con il \u201csalto\u201d dei pasti principali.<\/p>\n<p>Questa alimentazione controllata, orientata allo star bene, irreggimenta, conclude la Coldiretti, il rapporto con il cibo di una quota molto elevata di italiani e ci\u00f2 spiega, probabilmente, perch\u00e9 sono anche diffuse forme di trasgressione dalla dittatura delle varie piramidi alimentari che si esprimono, soprattutto, nelle occasioni in cui si mangia fuori casa in orari insoliti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con la crisi si dice anche addio al \u201cpranzo completo\u201d che per quasi un italiano su tre (32%) si riduce esclusivamente ad un piatto di pasta che sazia di pi\u00f9 e costa di meno. 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