{"id":234709,"date":"2013-02-17T14:00:39","date_gmt":"2013-02-17T13:00:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=234709"},"modified":"2013-02-16T21:53:16","modified_gmt":"2013-02-16T20:53:16","slug":"alassio-premiati-i-piatti-della-memoria-del-personal-chef-silvia-merlo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2013\/02\/alassio-premiati-i-piatti-della-memoria-del-personal-chef-silvia-merlo\/","title":{"rendered":"Alassio, premiati i piatti della memoria del personal chef Silvia Merlo"},"content":{"rendered":"<p><strong>Alassio<\/strong>. I Lions Club della Baia del Sole hanno premiato, nel solco tracciato da Carlo Petrini con il progetto \u201cterra madre\u201d, il menu di Silvia Merlo, alias \u201cil folletto dei fornelli\u201d, per \u201caver saputo trasmettere, attraverso il suo lavoro di ricerca la filosofia del buono, pulito e giusto: buono per il palato, pulito per l\u2019ambiente e giusto per la societ\u00e0\u201d.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_672\" style=\";\">\n                        <script>\n\n                                if (!(document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_672\").offsetParent === null)) {\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], 'div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_672').\n                                        defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                        addService(googletag.pubads()).\n                                        setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                        setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n\n                                } else {\n\n                                    document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_672\").remove();\n\n                                }\n\n\n                        <\/script>\n                    <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Grazie al progetto, i giovani chef e futuri ma\u00eetre hanno potuto sperimentare la differenza tra i prodotti naturali e quelli ottenuti tramite gli organismi transgenici (ogm) e soprattutto comprendere la bont\u00e0 e la qualit\u00e0 di quelli ottenuti da processi produttivi tradizionali ed ecosostenibili.<\/p>\n<p>Infatti tutte le pietanze proposte sono state preparate con prodotti provenienti da \u201cmercati della terra\u201d della Val Susa. Anche per questa quarta edizione, grazie all\u2019Associazione Italiana Sommelier Liguria, delegazione di Savona, gli alunni addetti al servizio di sala competeranno nel \u201cMemorial Bartolomeo Marchiano\u201d, per aggiudicarsi il riconoscimento della sommellerie.<\/p>\n<p>Il premio AIS si prefigge di valorizzare la professionalit\u00e0 degli studenti ed al contempo di promuovere i vini tipici del territorio. Fausto Carrara, sommelier AIS, ha presentato i vini dell\u2019Azienda Sartori, partner del \u201cMemorial Bartolomeo Marchiano\u201d.<\/p>\n<p>Il prossimo appuntamento del \u201cViaggio pedagogico nella cucina regionale alla ricerca dei piatti della memoria\u201d \u00e8 fissato per venerd\u00ec 22 marzo, con i piatti dell\u2019Emilia Romagna, grazie al Lions Club Maria Luigia di Parma.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alassio. 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