{"id":234709,"date":"2013-02-17T14:00:39","date_gmt":"2013-02-17T13:00:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=234709"},"modified":"2013-02-16T21:53:16","modified_gmt":"2013-02-16T20:53:16","slug":"alassio-premiati-i-piatti-della-memoria-del-personal-chef-silvia-merlo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2013\/02\/alassio-premiati-i-piatti-della-memoria-del-personal-chef-silvia-merlo\/","title":{"rendered":"Alassio, premiati i piatti della memoria del personal chef Silvia Merlo"},"content":{"rendered":"<p><strong>Alassio<\/strong>. I Lions Club della Baia del Sole hanno premiato, nel solco tracciato da Carlo Petrini con il progetto \u201cterra madre\u201d, il menu di Silvia Merlo, alias \u201cil folletto dei fornelli\u201d, per &#8220;aver saputo trasmettere, attraverso il suo lavoro di ricerca la filosofia del buono, pulito e giusto: buono per il palato, pulito per l\u2019ambiente e giusto per la societ\u00e0&#8221;.<\/p>\n<p>Grazie al progetto, i giovani chef e futuri ma\u00eetre hanno potuto sperimentare la differenza tra i prodotti naturali e quelli ottenuti tramite gli organismi transgenici (ogm) e soprattutto comprendere la bont\u00e0 e la qualit\u00e0 di quelli ottenuti da processi produttivi tradizionali ed ecosostenibili.<\/p>\n<p>Infatti tutte le pietanze proposte sono state preparate con prodotti provenienti da \u201cmercati della terra\u201d della Val Susa. Anche per questa quarta edizione, grazie all&#8217;Associazione Italiana Sommelier Liguria, delegazione di Savona, gli alunni addetti al servizio di sala competeranno nel &#8220;Memorial Bartolomeo Marchiano&#8221;, per aggiudicarsi il riconoscimento della sommellerie.<\/p>\n<p>Il premio AIS si prefigge di valorizzare la professionalit\u00e0 degli studenti ed al contempo di promuovere i vini tipici del territorio. Fausto Carrara, sommelier AIS, ha presentato i vini dell\u2019Azienda Sartori, partner del &#8220;Memorial Bartolomeo Marchiano&#8221;.<\/p>\n<p>Il prossimo appuntamento del \u201cViaggio pedagogico nella cucina regionale alla ricerca dei piatti della memoria\u201d \u00e8 fissato per venerd\u00ec 22 marzo, con i piatti dell&#8217;Emilia Romagna, grazie al Lions Club Maria Luigia di Parma.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alassio. I Lions Club della Baia del Sole hanno premiato, nel solco tracciato da Carlo Petrini con il progetto \u201cterra madre\u201d, il menu di Silvia Merlo, alias \u201cil folletto dei fornelli\u201d, per &#8220;aver saputo trasmettere, attraverso il suo lavoro di ricerca la filosofia del buono, pulito e giusto: buono per il palato, pulito per l\u2019ambiente [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":13744,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[85824,3938],"class_list":["post-234709","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","tag-alassio","tag-lions-club","post_cat_citta-alassio"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/234709","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/13744"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=234709"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/234709\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=234709"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=234709"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=234709"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}