{"id":233713,"date":"2013-01-30T13:06:56","date_gmt":"2013-01-30T12:06:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=233713"},"modified":"2013-01-30T13:27:22","modified_gmt":"2013-01-30T12:27:22","slug":"successo-della-cucina-e-dei-prodotti-savonesi-al-salone-di-lione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2013\/01\/successo-della-cucina-e-dei-prodotti-savonesi-al-salone-di-lione\/","title":{"rendered":"Successo della cucina e dei prodotti savonesi al salone di Lione"},"content":{"rendered":"<p><strong>Savona<\/strong>. Successo della cucina e dei prodotti savonesi al salone internazionale della ristorazione, hotellerie e alimentazione (Sirha) inaugurato sabato scorso a Lione e che rester\u00e0 aperto sino a questa sera, mercoled\u00ec 30. E tra gli eventi inaugurali \u00e8 finita sotto i riflettori la dimostrazione offerta dall\u2019equipe del ristorante Vescovado di Noli, guidata da Matteo Ravera e dallo chef Giuseppe Ricchebono, sul tema \u201cLa cucina savonese fra tradizione e innovazione\u201d. <\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_815\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_815\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Sono stati preparati tre piatti, di cui uno salutistico secondo i canoni dell\u2019iniziativa della Camera di Commercio di Savona dedicata al Ristorante del cuore \u2013 spiega il segretario generale camerale Eliana Tienforti, presente in fiera con il membro di giunta Paolo Calcagno -. Ricette che hanno sapientemente hanno legato l\u2019olio, castagne e pesce azzurro, calamari con basilico e carciofi, il chinotto al cioccolato\u201d.<\/p>\n<p>Lo spazio degustazione ha registrato il tutto esaurito, con apprezzamenti che sono andati ben oltre la cortesia e la simpatia con cui si accoglie un ospite che si presenta per la prima volta al Salone. \u201cE\u2019 stata la dimostrazione pi\u00f9 raffinata mai vista in questi stand\u201d ha sottolineato il segretario generale della Camera di Commercio di Lione, citt\u00e0, va ricordato, che vanta l\u2019introduzione della \u201cnouvelle cuisine\u201d nella tradizione culinaria francese e che nell\u2019ambito del Sirha organizza il prestigioso evento \u201cBocuse d\u2019Or\u201d. Entusiasmo contagioso, che ha indotto la stessa camera transalpina a mettere le basi per una propria partecipazione al prossimo Salone dell\u2019Agroalimentare di Finalborgo ed a mettersi a disposizione per organizzare entro la fine dell\u2019anno un workshop a Lione tra aziende liguri e distributori francesi.       <\/p>\n<p>Per le aziende savonesi \u00e8 stato in effetti un debutto assoluto al Sirha: 52 i produttori partecipanti, tra i quali 15 alimentari, 14 viticoltori, 5 aziende olearie, 2 torrefazioni, 13 ceramisti e stovigliai di Albissola e 3 artigiani del vetro di Altare.<\/p>\n<p>Gli spazi in cui \u00e8 articolato il padiglione italiano sono a moduli. Nello stand da 36 metri quadrati della Camera di Commercio di Savona (unica presenza istituzionale ligure) sono esposti, con possibilit\u00e0 di degustazione, alcuni  prodotti agroalimentari di eccellenza del territorio savonese: il chinotto di Savona candito ha suscitato grande curiosit\u00e0 e apprezzamento, ma anche pesto, salumi, focaccia, vino, olio e derivati, miele, marmellate e dolci ecc., oltre a oggetti particolari d\u2019uso nella ristorazione (ceramica di portata e vetro artistico). \u201cL\u2019immagine dello stand savonese \u2013 aggiunge il segretario generale di Palazzo Lamba Doria \u2013 \u00e8 stata attrattiva e accogliente; si \u00e8 visto chiaramente che le nostre imprese sanno collaborare esprimendo, attraverso le loro produzioni, la tradizione, la storia e la cultura del territorio, nonch\u00e9 una significativa capacit\u00e0 creativa, aperta all\u2019innovazione, e il giusto coraggio di mettersi in gioco sui mercati dove operano i diretti loro concorrenti\u201d.<\/p>\n<p>Il personale della Camera di Commercio, della sua Azienda Speciale per la Promozione \u00e8 presente per distribuire materiale promozionale, ma anche turistico, e per fornire informazioni utili a favorire contatti diretti tra gli operatori interessati e le imprese che non possono essere rappresentate direttamente durante lo svolgimento della fiera. Presso lo stand sono inoltre proiettati filmati  che illustrano la preparazione di ricette legate alla tradizione culinaria del territorio e all\u2019uso dei prodotti tipici savonesi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Savona. Successo della cucina e dei prodotti savonesi al salone internazionale della ristorazione, hotellerie e alimentazione (Sirha) inaugurato sabato scorso a Lione e che rester\u00e0 aperto sino a questa sera, mercoled\u00ec 30. E tra gli eventi inaugurali \u00e8 finita sotto i riflettori la dimostrazione offerta dall\u2019equipe del ristorante Vescovado di Noli, guidata da Matteo Ravera [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":13744,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[6585,174,2959,254,85850],"class_list":["post-233713","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-economia","tag-basilico","tag-camera-commercio","tag-chinotto","tag-cucina","tag-savona","post_cat_citta-andora","post_cat_citta-savona"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/233713","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/13744"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=233713"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/233713\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=233713"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=233713"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=233713"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}