{"id":230777,"date":"2012-12-05T10:58:40","date_gmt":"2012-12-05T09:58:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=230777"},"modified":"2012-12-05T14:49:30","modified_gmt":"2012-12-05T13:49:30","slug":"finale-il-salumificio-albino-chiesa-vince-il-premio-food-innovation-award","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2012\/12\/finale-il-salumificio-albino-chiesa-vince-il-premio-food-innovation-award\/","title":{"rendered":"Finale, il Salumificio Albino Chiesa vince il premio &#8220;Food innovation award&#8221;"},"content":{"rendered":"<p><strong>Finale L.<\/strong> Il salumificio Albino Chiesa premiato con il \u201cFood innovation award\u201d per la capacit\u00e0 di unire tradizione e innnovazione. Il riconoscimento all\u2019azienda finalese \u00e8 arrivato nell\u2019ambito dell\u2019ottava edizione di \u201cMatching\u201d, evento \u00e8 dedicato agli imprenditori che intendono selezionare nuovi fornitori, internazionalizzare la propria azienda e fare innovazione, che si \u00e8 svolta a Rho dal 26 al 28 novembre.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_870\" style=\";\">\n                        <script>\n\n                                if (!(document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_870\").offsetParent === null)) {\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], 'div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_870').\n                                        defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                        addService(googletag.pubads()).\n                                        setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                        setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n\n                                } else {\n\n                                    document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_870\").remove();\n\n                                }\n\n\n                        <\/script>\n                    <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">L\u2019azienda ha vinto il premio \u201cinnovazione\u201d in occasione del terzo \u201cFood innovation award\u201d con il lardo al basilico genovese Dop. \u201cIl salumificio Albino Chiesa vanta una lunga esperienza nella produzione di salumi tipici dell\u2019eccellenza gastronomica ligure. Fondata nel 1913 da Albino Chiesa, l\u2019azienda si \u00e8 sempre distinta per la qualit\u00e0 delle sue proposte la capacit\u00e0 di saper cogliere le necessit\u00e0 del consumatore moderno. Fedele alle tradizioni, ma con uno sguardo sempre rivolto al futuro, il salumificio ha unito nel lardo con basilico genovese Dop l\u2019esperienza nella produzione di lardi (di cui vantano a catalogo diverse tipologie) con il profumo tipico del territorio ligure\u201d spiegano dall\u2019azienda.<\/p>\n<p>\u201cIl lardo con basilico genovese Dop, come si deduce dal nome, \u00e8 un prodotto arricchito da basilico genovese Dop raccolto fresco e seccato per ottenere foglie prive di umidit\u00e0 che vengono tritate finemente e aggiunte tra i tre strati di lardo sovrapposti. L\u2019esperienza maturata dall\u2019azienda nel corso degli anni ha permesso di realizzare un prodotto eccezionale, con una quantit\u00e0 di basilico tale da conferire la giusta freschezza al prodotto, oltre che a garantire un aspetto estetico di forte impatto\u201d spiega Guido Ghiringhelli, responsabile commerciale dell\u2019azienda.<\/p>\n<p>\u201cIl prodotto, curato in ogni minimo dettaglio, \u00e8 commercializzato attraverso il dettaglio tradizionale, all\u2019ingrosso e in alcune catene della distribuzione organizzata, ed \u00e8 disponibile in pezzature ideali per il banco taglio ma anche preaffettato in vaschetta\u201d conclude Ghiringhelli.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Finale L. Il salumificio Albino Chiesa premiato con il \u201cFood innovation award\u201d per la capacit\u00e0 di unire tradizione e innnovazione. 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