{"id":230381,"date":"2012-11-28T13:34:36","date_gmt":"2012-11-28T12:34:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=230381"},"modified":"2012-11-28T18:10:04","modified_gmt":"2012-11-28T17:10:04","slug":"cioccolando-i-migliori-artigiani-cioccolatieri-ditalia-si-incontrano-a-cairo-montenotte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2012\/11\/cioccolando-i-migliori-artigiani-cioccolatieri-ditalia-si-incontrano-a-cairo-montenotte\/","title":{"rendered":"\u201cCioccolando\u201d: i migliori artigiani cioccolatieri d\u2019Italia si incontrano a Cairo Montenotte"},"content":{"rendered":"<p><strong>Cairo Montenotte<\/strong>. La festa del cioccolato artigianale firmata ChocoMoments fa tappa in provincia di Savona. Dal 30 novembre al 2 dicembre, a Cairo Montenotte, i migliori maestri cioccolatieri d\u2019Italia incontreranno i produttori delle eccellenze del territorio per dare vita ad un evento unico: \u201cCioccolando\u201d, la tre giorni al gusto di cioccolato, organizzata dalla Pro loco e da ChocoMoments con il patrocinio del Centro Educazione Ambientale del Comune di Cairo Montenotte.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_17\" style=\";\">\n                        <script>\n\n                                if (!(document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_17\").offsetParent === null)) {\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], 'div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_17').\n                                        defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                        addService(googletag.pubads()).\n                                        setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                        setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n\n                                } else {\n\n                                    document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_17\").remove();\n\n                                }\n\n\n                        <\/script>\n                    <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Sono tanti gli appuntamenti previsti dal programma: degustazioni, lezioni di cioccolato, workshop dedicati alle scuole, laboratori per bambini e stand sempre aperti dalle 10 alle 20, allestiti sia nel foyer del Teatro Palazzo di Citt\u00e0 che in piazza della Vittoria.<\/p>\n<p>Le creazioni uniche degli artigiani cioccolatieri di tutta Italia affiancheranno le eccellenze dei produttori locali che hanno aderito al progetto: l\u2019Associazione produttori e trasformatori Zucca di Rocchetta \u2013 presidio Slow Food, la Cascina Bertolotto di Spigno Monferrato che presenter\u00e0 in abbinamento al cioccolato i vini: La Tia (bracchetto secco), Il Virginio (Bracchetto), Suri di Bertolotto (passito bianco) e La Muscatela (moscato bianco), l\u2019Azienda Agricola Midai di Cairo Montenotte, produttore di formaggi che preparer\u00e0 un tomino ripieno di crema di cioccolato, l\u2019azienda Buttiero di Rocchetta di Cairo produttore di dolci, specializzato in amaretti e dolci alle nocciole, il laboratorio Origine \u2013 distillati biologici, il laboratorio artigianale \u201cL\u2019acquolina in Bocca\u201d produttore di baci alle nocciole e cioccolato ed altre specialit\u00e0, Gelatiamo produttore di gelato artigianale.<\/p>\n<p>\u201cIl Comune di Cairo assessorato all\u2019Ambiente invita la cittadinanza e le scuole del comprensivo alla prima \u2018Grande Festa del cioccolato Artigianale \u2013 ChocoMoments\u2019, un evento che crea un forte legame fra prodotto e territorio grazie ad un percorso ad hoc di educazione alimentare alla scoperta delle cultivar e areale della pianta del cioccolato a partire dalla fava. I \u201cmaestri cioccolatieri\u201d accompagneranno i bambini e\u00a0 ragazzi del Comprensivo di Cairo alla scoperta del cioccolato in tutte le\u00a0 fasi di lavorazione, i laboratori didattici permetteranno di vedere tutto il percorso alimentare \u2013 ha dichiarato Alberto Poggio, assessore all\u2019Ambiente -. L\u2019evento \u00e8 reso possibile grazie ad un idea nata dalla Proloco organizzatrice dell\u2019evento in cui il comune tramite l\u2019assessorato all\u2019Ambiente e il CEA fornir\u00e0 un supporto per quanto concerne l\u2019attivit\u00e0 con gli studenti. Per le classi, si prevede la partecipazione di quasi 500 bambini provenienti dal comprensivo del Comune, scuola infanzia primaria e secondaria primo grado, verranno accompagnate nel percorso didattico anche dal personale del CEA del Comune nella giornata di Venerd\u00ec 30. Sperando in un\u2019ampia partecipazione diamo il via ad un\u2019esperienza di educazione alimentare a trecentosessanta gradi intesa come acquisizione della consapevolezza della filiera del cioccolato, ricerca del gusto e come supporto e legante necessario per uno sviluppo sostenibile e sociale fra i bambini e il territorio\u201d.<\/p>\n<p>\u201cE\u2019 la prima volta che la nostra Pro Loco prova ad organizzare qualcosa al di fuori dei soliti schemi. Ad oggi possiamo dirci gi\u00e0 soddisfatti, grazie al lavoro svolto con il CEA del Comune sappiamo che circa 500 studenti della scuola primaria verranno a visitare la Fabbrica di Cioccolato; con l\u2019associazione ChocoMoments nella persona di Giancarlo Maestrone ed i suoi collaboratori la sinergia \u00e8 stata totale \u2013 ha sostenuto Massimo Fracchia, presidente Pro loco citt\u00e0 di Cairo Montenotte -. L\u2019intento \u00e8 quello di far conoscere meglio un prodotto che tutti amiamo, valorizzare il nostro territori, e naturalmente scherzarci un po\u2019 su, quindi abbiamo interpellato diversi produttori locali con i quali abbiamo cercato di creare abbinamenti diversi. Non il solito \u201cpane e cioccolato\u201d, abbiamo chiesto ai ristoratori di inserire il cacao e il cioccolato nei loro men\u00f9, creando un piccolo percorso gastronomico che spazia dall\u2019aperitivo alla merenda, abbiamo anche voluto un po\u2019 esagerare chiedendo all\u2019artista Sandro Marchetti di crearci una scultura in cioccolato per poter proporre un attimo di riflessione, infatti quest\u2019opera verr\u00e0 venduta all\u2019asta (sabato 1 alle ore 17) ed il ricavato andr\u00e0 alla Fondazione Citt\u00e0 di Cairo Montenotte, fondazione appena nata e fortemente voluta dalla nostra amministrazione\u201d.<\/p>\n<p>\u201cSiamo pronti a portare a Cairo Montenotte l\u2019allegria della nostra Fabbrica itinerante \u2013 ha detto Giancarlo Maestrone, maestro cioccolatiere e consulente tecnico ChocoMoments -. Ringrazio la Pro loco e l\u2019amministrazione comunale per aver scommesso sulla festa del cioccolato artigianale, sugli artigiani del gusto locali e su una formula che unisce degustazioni e workshop, conquistando adulti e bambini\u201d.<\/p>\n<p>\u201cCioccolando\u201d \u00e8 un viaggio alla scoperta del cioccolato che comincia dalla Fabbrica del Cioccolato, dove sar\u00e0 possibile seguire un percorso di conoscenza di tutte le fasi di lavorazione del cioccolato, attraverso testimonianze dirette ed esempi di filiera corta. Con le lezioni di cioccolato per tutte le et\u00e0, inoltre, ci si potr\u00e0 diplomare \u201ccioccolatieri per un giorno\u201d.<\/p>\n<p>Partecipando ai mini-corsi di cioccolateria artigianale sar\u00e0 possibile imparare a realizzare nel proprio laboratorio casalingo, gustose e raffinate praline al cioccolato e scoprire come nasce una Sacher. Presso gli stand degustazione, inoltre, sar\u00e0 possibile provare gustosi abbinamenti di caff\u00e8, grappa e cioccolato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cairo Montenotte. La festa del cioccolato artigianale firmata ChocoMoments fa tappa in provincia di Savona. 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