{"id":228242,"date":"2012-10-25T14:07:55","date_gmt":"2012-10-25T12:07:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=228242"},"modified":"2012-10-26T18:57:57","modified_gmt":"2012-10-26T16:57:57","slug":"varigotti-concorso-riservato-alle-lady-chef-primo-premio-per-gabriella-mancuso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2012\/10\/varigotti-concorso-riservato-alle-lady-chef-primo-premio-per-gabriella-mancuso\/","title":{"rendered":"Varigotti, concorso riservato alle lady chef: primo premio per Gabriella Mancuso"},"content":{"rendered":"<p><strong>Finale Ligure<\/strong>. Presso l\u2019Hotel Al Saraceno di Varigotti si \u00e8 svolto, marted\u00ec 23 ottobre, il primo concorso riservato alle lady chef, organizzato dall\u2019Associazione Cuochi Savona con il patrocinio della Regione Liguria e in collaborazione con Confcommercio, Unione Industriali Savona, Cassa di Risparmio di Savona e Cassa di Risparmio di Genova e Imperia.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_368\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_368\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Il concorso, che prevedeva la preparazione in 45 minuti di un piatto di cucina creativa, \u00e8 stato vinto dalla lady chef Gabriella Mancuso dello staff Hotel Al Saraceno Varigotti, coadiuvata dall\u2019allieva dell\u2019Ipssar di Finale Ligure Valeria Martinazzi, con \u201cTurbante di sogliola con gambero su crema di zucca e pesto di rucola\u201d, seguita da una rivelazione in assoluto, due allieve del quarto anno che, con ingredienti a sorpresa, hanno realizzato \u201cStoccafisso croccante in farina di ceci e banane fritte con salsa di yogurt e pesche\u201d.<\/p>\n<p>Le allieve, Annalisa Dogali e Ana Onofre, hanno servito la loro preparazione alla giusta temperatura impressionando favorevolmente la giuria, composta dallo chef Mauro Manfredi, executive presso Villa Lagorio di Celle Ligure, presidente di giuria; la lady chef Grazia Pallotti, responsabile per il sodalizio della provincia di Savona, Angelo Barone, chef insegnante presso l\u2019istituto alberghiero di Finale Ligure, Giancarlo Vigna, maitre e gi\u00e0 vicepreside nello stesso istituto, e Stefano Beltrame, della segreteria Associazione Cuochi Savona.<\/p>\n<p>Terzo gradino del podio per la lady chef Carla Balbiano, dell\u2019Hotel Boncardo che, rivisitando una ricetta di famiglia, \u201cil Plin di Nonna Caterina al Raschera d\u2019alpeggio fondente con pere e melograno caramellati\u201d, ha centrato il bronzo.<\/p>\n<p>Raggiunti gli obiettivi per il sodalizio provinciale delle Lady Chef, tenuto a battesimo dalle madrine Ombretta Fumagalli Carulli, Anna Maria Torterolo, Franca Cappelluto, Lara Comi, Daniela Missaglia che, con i loro interventi, hanno sottolineato l\u2019importanza del lavoro delle donne quale elemento trainante per la ripresa economica delle imprese e la necessit\u00e0 di agevolare il superamento delle eventuali disparit\u00e0 tra uomo e donna nell\u2019ambiente di lavoro.<\/p>\n<p>Nonostante la sobriet\u00e0, l\u2019eleganza e la rilassatezza, \u00e8 risultata forte la commozione tra gli amici e della famiglia al momento del ricordo di Caty Vigna, cui era dedicata la serata e il premio del concorso di cucina svoltosi il mattino presso la scuola alberghiera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Finale Ligure. 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