{"id":228242,"date":"2012-10-25T14:07:55","date_gmt":"2012-10-25T12:07:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=228242"},"modified":"2012-10-26T18:57:57","modified_gmt":"2012-10-26T16:57:57","slug":"varigotti-concorso-riservato-alle-lady-chef-primo-premio-per-gabriella-mancuso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2012\/10\/varigotti-concorso-riservato-alle-lady-chef-primo-premio-per-gabriella-mancuso\/","title":{"rendered":"Varigotti, concorso riservato alle lady chef: primo premio per Gabriella Mancuso"},"content":{"rendered":"<p><strong>Finale Ligure<\/strong>. Presso l&#8217;Hotel Al Saraceno di Varigotti si \u00e8 svolto, marted\u00ec 23 ottobre, il primo concorso riservato alle lady chef, organizzato dall&#8217;Associazione Cuochi Savona con il patrocinio della Regione Liguria e in collaborazione con Confcommercio, Unione Industriali Savona, Cassa di Risparmio di Savona e Cassa di Risparmio di Genova e Imperia.<\/p>\n<p>Il concorso, che prevedeva la preparazione in 45 minuti di un piatto di cucina creativa, \u00e8 stato vinto dalla lady chef Gabriella Mancuso dello staff Hotel Al Saraceno Varigotti, coadiuvata dall&#8217;allieva dell&#8217;Ipssar di Finale Ligure Valeria Martinazzi, con &#8220;Turbante di sogliola con gambero su crema di zucca e pesto di rucola&#8221;, seguita da una rivelazione in assoluto, due allieve del quarto anno che, con ingredienti a sorpresa, hanno realizzato &#8220;Stoccafisso croccante in farina di ceci e banane fritte con salsa di yogurt e pesche&#8221;.<\/p>\n<p>Le allieve, Annalisa Dogali e Ana Onofre, hanno servito la loro preparazione alla giusta temperatura impressionando favorevolmente la giuria, composta dallo chef Mauro Manfredi, executive presso Villa Lagorio di Celle Ligure, presidente di giuria; la lady chef Grazia Pallotti, responsabile per il sodalizio della provincia di Savona, Angelo Barone, chef insegnante presso l&#8217;istituto alberghiero di Finale Ligure, Giancarlo Vigna, maitre e gi\u00e0 vicepreside nello stesso istituto, e Stefano Beltrame, della segreteria Associazione Cuochi Savona.<\/p>\n<p>Terzo gradino del podio per la lady chef Carla Balbiano, dell&#8217;Hotel Boncardo che, rivisitando una ricetta di famiglia, &#8220;il Plin di Nonna Caterina al Raschera d&#8217;alpeggio fondente con pere e melograno caramellati&#8221;, ha centrato il bronzo.<\/p>\n<p>Raggiunti gli obiettivi per il sodalizio provinciale delle Lady Chef, tenuto a battesimo dalle madrine Ombretta Fumagalli Carulli, Anna Maria Torterolo, Franca Cappelluto, Lara Comi, Daniela Missaglia che, con i loro interventi, hanno sottolineato l&#8217;importanza del lavoro delle donne quale elemento trainante per la ripresa economica delle imprese e la necessit\u00e0 di agevolare il superamento delle eventuali disparit\u00e0 tra uomo e donna nell&#8217;ambiente di lavoro.<\/p>\n<p>Nonostante la sobriet\u00e0, l&#8217;eleganza e la rilassatezza, \u00e8 risultata forte la commozione tra gli amici e della famiglia al momento del ricordo di Caty Vigna, cui era dedicata la serata e il premio del concorso di cucina svoltosi il mattino presso la scuola alberghiera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Finale Ligure. Presso l&#8217;Hotel Al Saraceno di Varigotti si \u00e8 svolto, marted\u00ec 23 ottobre, il primo concorso riservato alle lady chef, organizzato dall&#8217;Associazione Cuochi Savona con il patrocinio della Regione Liguria e in collaborazione con Confcommercio, Unione Industriali Savona, Cassa di Risparmio di Savona e Cassa di Risparmio di Genova e Imperia. Il concorso, che [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":13744,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[85960],"class_list":["post-228242","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","tag-varigotti","post_cat_citta-finale-ligure"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/228242","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/13744"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=228242"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/228242\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=228242"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=228242"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=228242"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}