{"id":228226,"date":"2012-10-25T11:31:46","date_gmt":"2012-10-25T09:31:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=228226"},"modified":"2012-10-25T16:35:23","modified_gmt":"2012-10-25T14:35:23","slug":"savona-nel-weekend-torna-lappuntamento-con-il-mercatino-paesi-e-sapori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2012\/10\/savona-nel-weekend-torna-lappuntamento-con-il-mercatino-paesi-e-sapori\/","title":{"rendered":"Savona, nel weekend torna l&#8217;appuntamento con il mercatino &#8220;Paesi e Sapori&#8221;"},"content":{"rendered":"<p><strong>Savona<\/strong>. I sapori della tradizione, profumi e i colori del mercato tornano a Savona con Paesi e Sapori, sabato 27 e domenica 28 ottobre, dalle 10 alle 20, in Corso Italia. Il mercato enogastronomico urbano porter\u00e0 aromi e tradizioni delle regioni italiane nel cuore del centro storico cittadino di Savona, con una rassegna dedicata alla scoperta dei prodotti tipici.<\/p>\n<p>I protagonisti saranno nuovamente le aziende agricole e gli artigiani agroalimentari di qualit\u00e0, selezionati in base all\u2019eccellenza della produzione, alla tipicit\u00e0 e alla provenienza territoriale, segnalati da guide enogastronomiche e pubblicazioni che valorizzano l\u2019eccellenza italiana, tra cui \u201cIl Golosario\u201d di Paolo Massobrio e le guide di Slow Food. Una finestra sulle grandi tradizioni culinarie regionali, sui segreti della cultura contadina e sui sapori dimenticati per tracciare nella piazza cittadina un itinerario del gusto: dal prosciutto stagionato sotto cenere toscano alle salsicce sarde, dallo strudel trentino al bab\u00e0 aromatizzato al bergamotto calabrese fino alle mozzarelle campane e alla pasta ripiena emiliana. Un modo per recuperare il contatto diretto col produttore e l\u2019esperienza sensoriale della degustazione attraverso una galleria che mette in mostra le eccellenze della nostra cucina: salumi e formaggi, marmellate, vini e liquirizie, miele e spezie in un intreccio di tradizioni e sapori.<\/p>\n<p>L\u2019evento \u00e8 voluto dal Comune di Savona e dalla Provincia di Savona ed \u00e8 ideato da Totem Eventi in sinergia con Associazione Nazionale La Compagnia dei Sapori, il cui lavoro di valorizzazione dell\u2019enogastronomia regionale italiana e di promozione dei territori, svolto dal 2004 fino ad oggi, \u00e8 stato convalidato dal patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali<\/p>\n<p>Tanti i prodotti presenti tra cui: canederli, wurstel, carne affumicata, strudel, speck, pancetta; formaggio di malga, gelatina e testina (dal Trentino Alto Adige); dalla Toscana: prosciutto e salame stagionati sotto cenere, mortadella di Prato, finocchiona, sopressata, pat\u00e8 di fegatini e olio extra vergine d\u2019oliva; dall\u2019 Emilia Romagna: salumi tipici provenienti da allevamenti selezionati, parmigiano reggiano, lambrusco; dall\u2019Umbria: prosciutto crudo di Norcia al pepe rosa, sella aromatizzata al pepe balsamico, lardo speziato di Norcia; dalla Sardegna: pecorino Sardo Doc e crema di pecorino sardo, bottarga di muggine e salsiccia sarda, pane carasao, dolci tipici, mirto e vino; dalle altre Regioni infine: mozzarella di bufala campana, caciocavallo del matese, pesto di pistacchi siciliano; tortelli, agnoli e capusei mantovani; confetture, formaggi D.O.P., vini e altri prodotti tipici piemontesi; prodotti a base di liquirizia e saporiti dolci calabresi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Savona. 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