{"id":228102,"date":"2012-10-23T13:39:09","date_gmt":"2012-10-23T11:39:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=228102"},"modified":"2012-10-23T13:39:09","modified_gmt":"2012-10-23T11:39:09","slug":"salone-del-gusto-di-torino-in-vetrina-numerosi-prodotti-nati-dal-chinotto-di-savona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2012\/10\/salone-del-gusto-di-torino-in-vetrina-numerosi-prodotti-nati-dal-chinotto-di-savona\/","title":{"rendered":"Salone del Gusto di Torino, in vetrina numerosi prodotti nati dal chinotto di Savona"},"content":{"rendered":"

Savona<\/strong>. I prodotti tipici sono sempre pi\u00f9 un veicolo di promozione del territorio oltre che delle imprese che vi sono impegnate con il proprio lavoro e i propri prodotti di alta qualit\u00e0.<\/p>\n

Anche Savona si sta muovendo in questa direzione, grazie al Presidio Slow Food del chinotto di Savona, un agrume che ha una storia molto antica nella citt\u00e0: si pensi solo alle estese piantagioni che una volta si trovavano nell’oltreletimbro e che ancora oggi vede diverse aziende impegnate nella coltivazione di questa splendida pianta da frutto (in particolare sul ponente) o nella lavorazione e trasformazione, alimentare e, recentemente, anche cosmetica.<\/p>\n

Il chinotto di Savona sar\u00e0 presente a Torino al Salone del Gusto, dal 25 al 29 ottobre. Oltre al Presidio Slow Food, sotto la guida di Danilo Pollero, sar\u00e0 presentata nella grande kermesse torinese la rete d’impresa che si \u00e8 formata a Savona tra le aziende che lavorano il prodotto e che \u00e8 stata chiamata \u201cIl Chinotto nella rete\u201d, con l’importante sostegno economico della Camera di Commercio di Savona, che raduna un primo gruppo di aziende.<\/p>\n

Nello stand del Chinotto di Savona, cofinanziato da Comune di Savona e Camera di Commercio saranno presentati i molti prodotti nati da questo agrume particolare. Ci saranno infatti i prodotti cosmetici (profumo, sapone al chinotto) del concept store savonese \u201cNicchia\u201d dei fratelli Abaton; la storica ditta Besio di Savona di Vincenzo Servodio con i celebri chinotti canditi, al maraschino e gli amaretti di Sassello aromatizzati al chinotto; la Lurisia che ha contribuito a rinnovare l’interesse sul chinotto di Savona con l’omonima bevanda, divenuta popolarissima, lancer\u00e0 in questa occasione l’acqua tonica al chinotto.<\/p>\n

Ci saranno poi le marmellate dell’azienda Alessandro Parodi di Finale Ligure ed ancora i chinotti alla vodka della ditta finalese Sensu di Alessio Pamparino; l’apicoltura Luana Fornaro con il miele al chinotto; il vivaista Gianpietro Pamparino; l’agriturismo Le Giare di Calizzano, che possiede terreni coltivati a chinotto a Finale e a Calizzano.<\/p>\n

Nello stand della Regione Liguria, gioved\u00ec 25 ottobre alle ore 14,30, ci sar\u00e0 spazio per un incontro promosso dalla Camera di Commercio di Savona sulle albicocche di Valleggia, il chinotto di Savona, le castagne della Val Bormida.<\/p>\n

L’assessore al Turismo e Commercio Paolo Apicella, che sar\u00e0 presente sabato 27 ottobre al Salone del Gusto per una conferenza sul chinotto di Savona, dichiara: “La promozione del territorio e delle sue eccellenze passa anche attraverso la valorizzazione delle tipicit\u00e0, come nel caso del chinotto di Savona, un prodotto di nicchia che sempre pi\u00f9 attira l’attenzione e l’interesse dei consumatori. Qui entrano in gioco sia elementi di sviluppo economico legato alle imprese che coltivano o lavorano il prodotto, ma anche elementi di promozione del territorio, ancora pi\u00f9 interessanti per una citt\u00e0 che sta sviluppando sempre pi\u00f9 una sua vocazione turistica”.<\/p>\n

“Sar\u00e0 importante col tempo dare sempre pi\u00f9 visibilit\u00e0 a questo tema: pensiamo ad esempio ad un uso del chinotto nelle ricette dei ristoranti del territorio, come qualcuno ha gi\u00e0 iniziato a fare con notevoli apprezzamenti, o la presenza di bacheche apposite con i prodotti e i materiali informativi negli alberghi, insomma – conclude Apicella – va fatto un lavoro importante e sinergico\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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