{"id":227452,"date":"2012-10-12T15:40:37","date_gmt":"2012-10-12T13:40:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=227452"},"modified":"2012-10-13T11:39:08","modified_gmt":"2012-10-13T09:39:08","slug":"lespresso-guida-dei-ristoranti-ditalia-2013-cinque-locali-del-savonese-nella-top-ten-della-liguria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2012\/10\/lespresso-guida-dei-ristoranti-ditalia-2013-cinque-locali-del-savonese-nella-top-ten-della-liguria\/","title":{"rendered":"L&#8217;Espresso, Guida dei Ristoranti d&#8217;Italia 2013: cinque locali del Savonese nella top ten della Liguria"},"content":{"rendered":"<p><strong>Provincia<\/strong>. Cinque savonesi, quattro imperiesi, uno spezzino e nessun genovese nella top ten della Guida dei Ristoranti d\u2019Italia, edizione 2013. Si replica lo scenario dell\u2019anno scorso nelle pagelle date dall\u2019Espresso a chef e ristoratore, per quello che riguarda la Liguria. Svettano anche quest\u2019anno \u201cPaolo e Barbara\u201d di San Remo e l'\u201dArco Antico\u201d di Savona, ma mentre il primo mantiene 17 punti, il secondo cala di mezzo punto a 16,5. Per entrambi la quotazione \u00e8 di \u201cDue Cappelli\u201d.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_723\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_723\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Segue \u201cLa Conchiglia\u201d di Arma di Taggia, la \u201cLocanda delle Tamerici\u201d di Ameglia alla Spezia, \u201cAgrodolce\u201d di Imperia, \u201cMuraglia Conchiglia d\u2019Oro\u201d dell\u2019imperiese Vallecrosia, la savonese \u201cA Spurcacciun\u2019a\u201d, \u201cIl Palma\u201d di Alassio, \u201cClaudio\u201d di Bergeggi e chiude la classifica dei primi dieci liguri il \u201cDoc\u201d di Borgio Verezzi. Si pu\u00f2 annotare che \u201cIl Palma\u201d cala di mezzo punto, mentre rientra nella fascia alta \u201cA Spurcacciun\u2019a\u201d di Savona, in via Nizza, che con punteggio 15 di fatto prende il posto della \u201cBaia del Sole\u201d, ristorante alassino di corso Marconi, retrocesso.<\/p>\n<p>Quanto alla classifica nazionale, il podio pi\u00f9 ambito va per il terzo anno consecutivo a Massimo Bottura con la sua \u201cFrancescana\u201d di Modena, l\u2019unico a spuntare il punteggio di 19,75 su 20. Poco sotto, a quota 19,5, confermati anche la \u201cPergola\u201d di Heinz Beck e le \u201cCalandre\u201d. Quest\u2019anno i \u201cTre Cappelli\u201d, cio\u00e8 i ristoranti capaci di guadagnare un punteggio di almeno 18\/20, salgono a 23 contro i 21 del 2012.<\/p>\n<p>\u201cLa crisi non aiuta, non aiuta l\u2019affermazione di novit\u00e0, n\u00e9 la vita quotidiana dei ristoranti. La crisi interessa tutti ma soprattutto la fascia media\u201d. E\u2019 il commento del direttore delle guide de L\u2019Espresso, Enzo Vizzari. \u201cNegli ultimi due anni \u2013 aggiunge \u2013 ho visto chiudere un numero altissimo di ristoranti presenti in guida, piu\u00f9 che negli ultimi 10 anni. Consideriamo che in guida e, presente solo l\u2019eccellenza, ovvero 2700 ristoranti su 140 mila in Italia. Questo \u00e8 un segnale pesante\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Provincia. Cinque savonesi, quattro imperiesi, uno spezzino e nessun genovese nella top ten della Guida dei Ristoranti d\u2019Italia, edizione 2013. Si replica lo scenario dell\u2019anno scorso nelle pagelle date dall\u2019Espresso a chef e ristoratore, per quello che riguarda la Liguria. 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