{"id":218708,"date":"2012-06-08T10:40:31","date_gmt":"2012-06-08T08:40:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=218708"},"modified":"2012-06-08T15:27:36","modified_gmt":"2012-06-08T13:27:36","slug":"asparago-violetto-e-prodotti-locali-analizzati-in-laboratorio-dagli-studenti-liguri-a-caccia-del-dna-della-bonta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2012\/06\/asparago-violetto-e-prodotti-locali-analizzati-in-laboratorio-dagli-studenti-liguri-a-caccia-del-dna-della-bonta\/","title":{"rendered":"Asparago violetto e prodotti locali analizzati in laboratorio dagli studenti liguri: a caccia del Dna… della bont\u00e0"},"content":{"rendered":"

Liguria<\/strong>. La “scena del crimine” \u00e8 la Piana albenganese e l’asparago violetto \u00e8 il “corpo del reato”. A mo’ di Ris in erba, gli studenti del liceo “Grassi” di Savona, prendono tute e strumenti sofisticatissimi per concentrarsi su operazioni minuziose e andare a caccia di misteri “vegetali”, come quello custodito nel Dna di una delle maggiori prelibatezze ingaune.<\/p>\n

L’asparago violetto \u00e8 stato minuziosamente analizzato in laboratorio per identificarne le specificit\u00e0 che lo rendono unico al mondo rispetto alle altre variet\u00e0 in commercio. I ragazzi hanno studiato da vicino il “codice genetico” della specie albenganese, trasformandosi in esperti in stile “Csi”, con una rivisitazione “verde” della famosa serie televisiva.<\/p>\n

“Abbiamo seguito il progetto proposto dalla professoressa Zanini – dice Mirella Viato, docente del “Grassi” – Trovo valido il lavoro svolto per la capacit\u00e0 di presentare argomenti di grande modernit\u00e0 nell’ambito della genetica”. <\/p>\n

“Le nuove generazioni seguono serie televisive che pongono al centro l’analisi scientifica e ne sono incuriositi – continua la professoressa – Oggi non si pu\u00f2 non conoscere come si fa un’analisi del Dna, quindi i nostri studenti devono essere all’altezza. Per l’anno prossimo dobbiamo ancora decidere quali temi affrontare: potremmo riprendere lo studio sul gene che si occupa della percezione del gusto amaro nella specie umana o concentrarci sulla genetica dei vegetali. Vedremo”.<\/p>\n

I risultati del progetto \u201cLa memoria genetica dell\u2019orto ligure\u201d sono stati presnetato oggi al Teatro della Giovent\u00f9 di Genova. Attivit\u00e0 sperimentale, laboratorio di bioinformatica e sessioni \u201chands-on\u201d di genetica molecolare i momenti didattici dell\u2019iniziativa, condivisa dall\u2019Universit\u00e0 di Genova e da Coop Liguria.<\/p>\n

Gli alunni coinvolti sono stati guidati da 22 insegnanti, provenienti da 10 scuole secondarie superiori: i giovani, cos\u00ec, hanno potuto completare un\u2019esperienza di formazione d\u2019eccellenza sui temi emergenti della ricerca scientifica, quali gli Ogm e il riconoscimento \u201cgenetico\u201d di prodotti orticoli locali, nello specifico l\u2019asparago viola di Albenga.<\/p>\n

\u201cUn lavoro scientifico di biotecnologia che i ragazzi hanno potuto fare lavorando sul Dna dei prodotti esaminati e attraverso il quale si riescono a distinguere la genuinit\u00e0 e la provenienza dei prodotti, quindi a salvaguardare le produzioni locali \u2013 spiega il vicepresidente di Coop Liguria, Mauro Bruzzone \u2013 Noi abbiamo trovato un grandissimo interesse perch\u00e9 il progetto \u00e8 innovativo e dedica grande attenzione alla salute delle persone e del pianeta, con la possibilit\u00e0 di lavorare anche a livelli non estremamenti impegnativi, ma che comunque consentono di riconoscere la presenza di Ogm, che noi non condanniamo, ma che bisogna guardare sempre con prudenza, finch\u00e9 non ne avremo sufficiente conoscenza\u201d.<\/p>\n

Spiega Beatrice Zanini, docente di Scienze: “Hanno partecipato al progetto circa 200 studenti, che si sono cimentati su due argomenti: sugli Ogm e sul riconoscimento genetico dell\u2019asparago violetto di Albenga\u201d.<\/p>\n

L\u2019approccio educativo del progetto \u00e8 ad ampio raggio. \u201cGarantisce anche una buona formazione sul versante sociale ed educativo e forse fa in modo che per la prima volta i ragazzi si pongano problemi cos\u00ec legati al territorio \u2013 conclude Zanini \u2013 L\u2019anno prossimo metteremo in cantiere un nuovo progetto, che sicuramente affiancher\u00e0 quello di quest\u2019anno, che verr\u00e0 replicato\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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