{"id":217789,"date":"2012-05-25T08:58:00","date_gmt":"2012-05-25T06:58:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=217789"},"modified":"2012-05-25T08:58:00","modified_gmt":"2012-05-25T06:58:00","slug":"quiliano-al-sapore-di-granaccia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2012\/05\/quiliano-al-sapore-di-granaccia\/","title":{"rendered":"Quiliano al sapore di granaccia"},"content":{"rendered":"<p><strong>Quiliano<\/strong>. Domenica 27 maggio a Quiliano, Parco San Pietro in Carpignano, 8\u00b0 edizione di Granaccia e Rossi di Liguria, kermesse di degustazione delle migliori produzioni regionali.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_657\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_657\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Il vino rosso della regione Liguria si ritrova ancora una volta protagonista di questa caratteristica tradizionale rassegna, giunta alla ottava edizione, organizzata dal Comune di Quiliano in collaborazione con la  Condotta Slow Food di Savona, con il patrocinio della Regione Liguria ,della Provincia e  della Camera di Commercio di Savona. Una ormai consolidata occasione per aprire alla conoscenza delle tradizioni e delle peculiarit\u00e0 territoriali della viticoltura regionale. <\/p>\n<p>Granaccia e vini rossi di Liguria si ripropone come punto di incontro di una degustazione rappresentativa delle migliori produzioni regionali dove gli stessi produttori ed esperti si confrontano con il pubblico per approfondire la conoscenza dei prodotti selezionati. Una giornata di convivialit\u00e0 ed ospitalit\u00e0 che vuole fondere produttori, prodotto e consumatore in una rete consapevole ricca di interscambi di saperi e sensorialit\u00e0, di biodiversit\u00e0 e co-partecipazione.<\/p>\n<p>Tipico della zona di Quiliano, la granaccia \u00e8 un vino rosso di grande pregio, prodotto in quantit\u00e0 assai limitate. Si ottiene da uve provenienti da un vitigno denominato in Liguria Granaccia. Pare che questo vitigno, di origine spagnola, sia stato introdotto nella Valle di Quiliano intorno al XVIII secolo da famiglie locali che avevano avviato con la Spagna un commercio basato principalmente sulla produzione di carta ma che in quel paese possedevano anche terre e vigneti.<\/p>\n<p>La granaccia \u00e8 un vino dal colore rosso intenso, tendente al rubino carico dopo 3-4 anni di invecchiamento; da giovane ha un odore vinoso, fragrante, che pu\u00f2 farsi intenso con sentore di more e di ribes se adeguatamene affinato. Nella fase ottimale questo vino acquista un sapore caldo, sapido e vellutato. Vino sincero, la granaccia si abbina principalmente a piatti a base di carne, specie di cacciagione ma si accompagna molto bene anche ai formaggi a pasta dura dal sapore deciso. Deve essere servito ad una temperatura di 18\u00b0 C, in bicchieri a calice leggermente panciuti con stelo medio e stappato almeno un\u2019ora prima.   <\/p>\n<p>Il parco di San Pietro in Carpignano si conferma con tutto il suo splendore come spazio di rappresentanza per questo evento. I visitatori della rassegna sono coinvolti in un percorso del gusto nell\u2019ambito del Parco di San Pietro  in Carpignano. A tutti i partecipanti verr\u00e0 consegnato un calice serigrafato completo di tracolla. La quota di partecipazione \u00e8 di 5 euro per effettuare il percorso degustazione vini con stuzzichini abbinati. <\/p>\n<p>Dalle ore 20.00 presso i ristoranti aderenti all\u2019iniziativa si potr\u00e0 cenare con i vini rossi della rassegna: \u201cIl Torchio e la Macina\u201d, \u201cLa Faraccia\u201d, \u201cLa Pergola\u201d, \u201cOsteria Molini\u201d, Agriturismo \u201cTurco Lorenzo\u201d. All\u2019interno della rassegna  si terr\u00e0 anche la seconda edizione dello Slow Food Day, giornata ideata dallo Slow Food Italia  e organizzata dalla Condotta di Savona,  per difendere il cibo buono, pulito e giusto dei produttori locali e per conoscere le buone pratiche legate al cibo. Per questo, \u00e8 nata l\u2019idea di festeggiare questa giornata all\u2019interno di un\u2019iniziativa, quella di \u201cGranaccia e Rossi di Liguria\u201d, che presenta un punto d\u2019incontro con i produttori e le tradizioni dei territori, all\u2019insegna del \u201cbuono, pulito e giusto\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quiliano. Domenica 27 maggio a Quiliano, Parco San Pietro in Carpignano, 8\u00b0 edizione di Granaccia e Rossi di Liguria, kermesse di degustazione delle migliori produzioni regionali. 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