{"id":217289,"date":"2012-05-15T18:27:29","date_gmt":"2012-05-15T16:27:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=217289"},"modified":"2012-11-07T11:08:17","modified_gmt":"2012-11-07T10:08:17","slug":"turismo-lelio-miretti-di-varazze-concorre-anche-questanno-per-la-bandiera-verde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2012\/05\/turismo-lelio-miretti-di-varazze-concorre-anche-questanno-per-la-bandiera-verde\/","title":{"rendered":"Turismo, l’Elio Miretti di Varazze concorre anche quest’anno per la Bandiera Verde"},"content":{"rendered":"

Varazze.<\/strong> Come gi\u00e0 nel 2010 e nel 2011 anche quest\u2019anno il CFTA Miretti ha presentato diversi progetti nell’ambito dell’iniziativa ECO SCHOOLS organizzata dalla FEE \u2013 Foundation for Environmental Education che assegna le Bandiere Blu per la pulizia del mare e le Bandiere Verdi per l’ambiente. <\/p>\n

I progetti realizzati concorrono all\u2019assegnazione della Bandiera Verde, di cui anche il Comune di Varazze si potr\u00e0 quindi fregiare. Per aggiudicarsi questo riconoscimento i ragazzi del primo anno del Miretti hanno partecipato a Eco Schools con un progetto che prevedeva la rivalutazione dei prodotti tipici o poco valorizzati del territorio in un’ottica di alimentazione a km zero. <\/p>\n

Durante l\u2019anno i ragazzi sono stati accompagnati dai loro docenti in visite guidate presso diverse realt\u00e0 produttive agroalimentari del territorio. Al porto hanno intervistato i pescatori imparando il rispetto per il mare, fonte di sostentamento e nutrimento. Hanno poi visitato il panificio Giordano, la Pasticceria Canepa, il Forno dell’Alpicella e l’azienda agricola Moa, apprendendo importanti nozioni sulla produzione dei classici biscotti del Lagaccio, dei Baci di Varazze e del miele.<\/p>\n

A Casanova hanno imparato a preparare il prebuggiun, storico piatto a base di verdure locali ed hanno appreso le antiche tradizioni dell’entroterra varazzino. A Stella hanno avuto modo di assistere alla preparazione della formaggetta di Stella, chiudendo il cerchio degli alimenti e cibi tipici. <\/p>\n

Nell’ambito dello stesso progetto i ragazzi del quarto anno hanno creato un men\u00f9 a km zero che \u00e8 stato presentato nella giornata \u201cMi illumino di meno\u201d tenutasi a febbraio e volta a sensibilizzare i cittadini varazzini verso le buone pratiche del risparmio energetico.<\/p>\n

Tra i piatti dei diversi men\u00f9 presentati e preparati dai ragazzi di quarta figuravano la torta pasqualina, la panissa, i pansotti col sugo di noci, la farinata bianca con l\u2019asparago violetto, il coniglio alla ligure, la formaggetta con olive, gli amaretti, insomma tutti i prodotti preparabili con ingredienti locali, a basso impatto ambientale.<\/p>\n

“Visitando le aziende, imparando a cucinare e realizzando i men\u00f9 i ragazzi di prima e di quarta hanno avuto modo di toccare con mano quanto sia importante mantenere l\u2019equilibrio tra il giusto utilizzo delle risorse che la natura ci mette a disposizione e la loro tutela e preservazione. I ragazzi, spesso molto pi\u00f9 sensibili e responsabili di noi adulti, hanno capito che solo avendo cura di ci\u00f2 che la natura ci d\u00e0 e ripristinandone quanto se ne usa, ci si potr\u00e0 garantire la continuit\u00e0 negli anni a venire” si legge in una nota.<\/p>\n

Il lavoro delle classi, oltre che nei men\u00f9 e nelle visite guidate, si \u00e8 concretizzato in una serie di cartelloni illustrativi delle preparazioni a km zero e in un d\u00e9pliant dal titolo \u201cTour enogastronomico di Varazze \u2013 per la rivalutazione dei prodotti tipici o poco valorizzati\u201d che sar\u00e0 pubblicato a cura del Comune di Varazze e distribuito ai turisti presso gli Iat locali per continuare in quest\u2019opera di sensibilizzazione. A coronamento di tanto impegno il 7 giugno si terr\u00e0 la presentazione pubblica dei lavori svolti in attesa dell\u2019assegnazione della Bandiera Verde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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