{"id":213744,"date":"2012-03-19T16:14:31","date_gmt":"2012-03-19T15:14:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=213744"},"modified":"2012-03-19T16:14:31","modified_gmt":"2012-03-19T15:14:31","slug":"normativa-lavoro-confesercenti-imprese-della-ristorazione-a-rischio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2012\/03\/normativa-lavoro-confesercenti-imprese-della-ristorazione-a-rischio\/","title":{"rendered":"Normativa lavoro, Confesercenti: &#8220;Imprese della ristorazione a rischio&#8221;"},"content":{"rendered":"<p>\u201cStravolgere totalmente le disposizioni contrattuali relative al mondo della ristorazione, disciplinate dal contratto del turismo, significa non tenere in nessun conto le dinamiche economiche di un settore che, alla flessibilit\u00e0, \u00e8 legato in maniera imprescindibile\u201d. E\u2019 questo l\u2019allarme lanciato da Esmeralda Giampaoli, presidente nazionale della Fiepet \u2013 Confesercenti, la Federazione che rappresenta il mondo dei pubblici esercizi italiani, un settore di oltre 240 mila imprese, in vista della ripresa delle trattative con il Governo sulla riforma del lavoro\u201d.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_898\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_898\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">\u201cLa \u2018flessibilit\u00e0\u2019 in un contesto imprenditoriale che, in taluni casi, si presenta come un vero e proprio ammortizzatore sociale di un territorio, continuando a generare posti di lavoro soprattutto per giovani sotto i 35 anni, non pu\u00f2 essere considerata una anomalia ma, pi\u00f9 semplicemente, rappresenta l\u2019unica forma in cui possono essere posizionati i rapporti di lavoro. I pubblici esercizi e, pi\u00f9 in generale quelli che esprimono la filiera turistica \u2013 aggiunge la Giampaoli \u2013 sono per loro stessa natura condizionate da un andamento dei flussi non omologabile, n\u00e9 tantomeno prevedibile, che attraverso lo strumento della contrattazione collettiva era stato rappresentato in maniera funzionale ed efficace\u201d.<\/p>\n<p>\u201cRimettere in discussione l\u2019assetto normativo, con conseguente aggravio del costo del lavoro, non solo rischia di far saltare quelle aziende che sono gi\u00e0 in grave crisi, ma anche e soprattutto di scoraggiare nuove assunzioni e, cosa ben pi\u00f9 grave, minaccia di aprire la strada al lavoro irregolare. Le misure prospettate \u2013 conclude il presidente della Fiepet \u2013 ci appaiono ancor pi\u00f9 irragionevoli se messe in relazione alle recenti previsioni circa la liberalizzazione degli orari: il poter sperimentare nuove dinamiche di posizionamento nel mercato richiede tempo, un tempo che non pu\u00f2 essere pagato a cos\u00ec caro prezzo\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cStravolgere totalmente le disposizioni contrattuali relative al mondo della ristorazione, disciplinate dal contratto del turismo, significa non tenere in nessun conto le dinamiche economiche di un settore che, alla flessibilit\u00e0, \u00e8 legato in maniera imprescindibile\u201d. 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