{"id":213609,"date":"2012-03-16T17:48:19","date_gmt":"2012-03-16T16:48:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=213609"},"modified":"2012-03-17T10:59:47","modified_gmt":"2012-03-17T09:59:47","slug":"salone-agroalimentare-debutta-la-focaccia-di-recco-igp-unostia-ne-garantisce-lautenticita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2012\/03\/salone-agroalimentare-debutta-la-focaccia-di-recco-igp-unostia-ne-garantisce-lautenticita\/","title":{"rendered":"Salone Agroalimentare, debutta la focaccia di Recco IGP: un’ostia ne garantisce l’autenticit\u00e0"},"content":{"rendered":"

Finale Ligure<\/strong>. Un debutto speciale per la focaccia al formaggio di Recco. Al Salone Agroalimentare appena inaugurato a Finalborgo, la storica prelibatezza si \u00e8 presentata per la prima volta con il marchio IGP. La focaccia recchese ha infatti ufficialmente ottenuto l’indicazione geografica protetta e ora si attende anche la registrazione da parte della Commissione Europea.<\/p>\n

Nessun altro ristorante, negozio o locale potr\u00e0 commercializzarla al di fuori della zona di produzione, cio\u00e8 Recco, Sori, Camogli e Avegno, n\u00e9 promuovere prodotti similari con l’indicazione “focaccia tipo Recco”, pena le sanzioni antifrode.<\/p>\n

Nella Sala delle Capriate dell\u2019Oratorio de\u2019 Disciplinanti il Consorzio Focaccia di Recco col Formaggio \u00e8 stato premiato quale prodotto di nicchia, con la seguente motivazione: “La passione per la salvaguardia dei prodotti regionali e la cultura della gastronomia ligure hanno, in questo caso, radici lontane. La volont\u00e0 di valorizzare il territorio e le tipicit\u00e0, creando una rete di collegamento tra i produttori, ha fatto s\u00ec che si potesse realizzare un prodotto unico e famoso nel mondo: la focaccia col Formaggio di Recco, alla quale \u00e8 stato assegnato il marchio IGP; un riconoscimento prestigioso non solo per il Consorzio, ma per la Liguria intera”.<\/p>\n

La prima giornata per del Salone Agroalimentare Ligure, rassegna espositiva che si terr\u00e0 sino a domenica nel Complesso Monumentale di Santa Caterina e nel centro storico di Finalborgo, si \u00e8 aperta con un boom di visitatori. Alla manifestazione partecipano oltre 200 espositori su un\u2019area di 5 mila metri quadri.<\/p>\n

Gettonatissimo, come prevedibile, lo stand della focaccia recchese Igp. “Questa \u00e8 una manifestazione cui partecipiamo da molti anni – commenta un rappresentante del Consorzio che tutela il prodotto – Dal 13 febbraio scorso il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, con decreto pubblicato il primo marzo sulla Gazzetta Ufficiale, ha assegnato la certificazione di indicazione geografica protetta. Tra sei mesi questa protezione varr\u00e0 sull’intero territorio europeo”.<\/p>\n

“La focaccia di Recco – aggiunge – ha dato vita ad una grossa operazione di marketing, anche grazie agli allevatori liguri che assicurano la qualit\u00e0 e tracciabilit\u00e0 del latte”.<\/p>\n

A distingure la speciale distinzione IGP sulla focaccia al formaggio di Recco c’\u00e8 una particolare ostia alimentare. “Il marchio, come da obbligo per tutti i prodotti tutelati, sar\u00e0 costituito da una specifica ‘etichetta’: un’ostia commestibile” conclude.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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