{"id":213027,"date":"2012-03-09T17:36:50","date_gmt":"2012-03-09T16:36:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=213027"},"modified":"2012-03-09T17:59:24","modified_gmt":"2012-03-09T16:59:24","slug":"cucina-internazionali-ditalia-un-oro-un-argento-e-due-bronzi-per-gli-chef-liguri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2012\/03\/cucina-internazionali-ditalia-un-oro-un-argento-e-due-bronzi-per-gli-chef-liguri\/","title":{"rendered":"Cucina, Internazionali d&#8217;Italia: un oro, un argento e due bronzi per gli chef liguri"},"content":{"rendered":"<p><strong>Liguria.<\/strong> Un oro, un argento e due bronzo. Questi i risultati ottenuti dagli chef liguri (compreso il team culinary Savona) che hanno partecipato agli Internazionali d\u2019Italia di cucina a Massa Carrara. <\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_561\" style=\";\">\n                        <script>\n\n                                if (!(document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_561\").offsetParent === null)) {\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], 'div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_561').\n                                        defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                        addService(googletag.pubads()).\n                                        setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                        setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n\n                                } else {\n\n                                    document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_561\").remove();\n\n                                }\n\n\n                        <\/script>\n                    <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Una competizione a colpi di padelle e accostamenti gastronomici: domenica 4 marzo \u00e8 stata la volta di Luca Fabio (dell\u2019Hotel Garden Lido, Loano ), oro nell\u2019intaglio vegetale, e del team Cuochi Liguri, medaglia d\u2019argento con Gregorio Meligrana (Hotel del Golfo Varigotti), Luigi Pezzano (Hotel Saraceno Varigotti) e Luca Rossanino (Hotel Rio Finale Ligure), all\u2019interno della categoria \u201cSapienze e Sapori\u201d.<\/p>\n<p>Il menu presentato dalla squadra \u00e8 stato: zemino di ceci, cima di spalla di vitello fritta con panissetta e carciofo spinoso di Albenga alla mentuccia, torta sacripantina con declinazioni di chinotto di Savona.<\/p>\n<p>Luned\u00ec 5, il secondo gruppo, premiato dalla giuria internazionale con il bronzo, con componenti Angelo Costa (Hotel Riviera Spotorno), Fabio Bottazzi (Alassio, Hotel e Giovanni Ganci (Ristorante la Marinella Loano), con i team manager Mauro Manfredi (Villa Lagorio Celle Ligure), Stefano e Martino Beltrame (Trattoria La Tavernetta Finale Ligure), sempre per la stessa<br>\ncategoria, ha gareggiato con il seguente menu: lattughine ripiene di baccal\u00e0 su fumetto di pesce,<br>\ntre variazioni della scaramella di vitello nella tradizione ligure con ortaggi dell\u2019entroterra (Carciofo Spinoso di Albenga, Patate quarantine bianche genovesi), budino di biancomangiare con gelatina di albicocche di Valleggia, crema di castagne di Calizzano e croccante di mandorle.<\/p>\n<p>Infine, gioved\u00ec 8, il gran finale della squadra a 5 composta da Grazia Pallotta (Ristorante Patrick, Finale Ligure), Nicola Girone e Giuseppe Auricchio (Ristorante Mombrino, Finale Ligure), Maurizio Rossello (Ristorante Ca\u2019 del Moro Finale Ligure), e Roberto Haiman consulent chef, che ha bissato il bronzo con la loro proposta per la categoria \u201cRistorante delle Nazioni\u201d: trigliette su crema di carciofi di Albenga e insalatina di polpo e fragole in agrodolce; burridda di stoccafisso, panissa e baccal\u00e0 al naturale su purea di patate; tortino ai pinoli e mela, sfogliatina calda golden, e lecca lecca di cioccolato e marmellata di melinda, \u201cil frutto del peccato\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Liguria. Un oro, un argento e due bronzo. Questi i risultati ottenuti dagli chef liguri (compreso il team culinary Savona) che hanno partecipato agli Internazionali d\u2019Italia di cucina a Massa Carrara. Una competizione a colpi di padelle e accostamenti gastronomici: domenica 4 marzo \u00e8 stata la volta di Luca Fabio (dell\u2019Hotel Garden Lido, Loano ), [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":13744,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[672,254,393],"class_list":["post-213027","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","tag-chef","tag-cucina","tag-liguria","post_cat_citta-andora"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/213027","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/13744"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=213027"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/213027\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=213027"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=213027"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=213027"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}