{"id":210818,"date":"2012-02-07T15:29:17","date_gmt":"2012-02-07T14:29:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=210818"},"modified":"2012-02-07T19:44:15","modified_gmt":"2012-02-07T18:44:15","slug":"le-pro-loco-del-ponente-savonese-si-sfidano-nel-terzo-memorial-bartolomeo-marchiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2012\/02\/le-pro-loco-del-ponente-savonese-si-sfidano-nel-terzo-memorial-bartolomeo-marchiano\/","title":{"rendered":"Le Pro Loco del ponente savonese si sfidano nel terzo Memorial Bartolomeo Marchiano"},"content":{"rendered":"<p><strong>Alassio<\/strong>. Le Pro Loco del ponente savonese si sfidano ai fornelli dell\u2019alberghiero di Alassio. L\u2019occasione \u00e8 il III Memorial Bartolomeo Marchiano, grande gourmet laiguegliese, padre di Angelo, gi\u00e0 leader degli albergatori liguri e presidente onorario dell\u2019Associazione albergatori di Alassio e Laigueglia. Con il patrocinio della Regione Liguria e della Provincia di Savona, la competizione gastronomica, incentrata sui piatti della tradizione, vedr\u00e0 competere le &#8220;memorie culinarie\u201d di Alassio, Laigueglia, Stellanello, Calice, Garlenda e Castelbianco per il \u201cPiatto del Cuore\u201d del ponente ligure.<\/p>\n<p>L\u2018Istituto \u201cGiancardi\u201d prosegue, con il contributo di Conda e  della Fondazione Marchiano, con questa terza edizione del memorial, il suo  impegno nella riscoperta delle ricette della tradizione. Grazie alla partnership con Frantoio Armato, Azienda Sartori di Torre Pernice e Tonietta Carni, le cucine della scuola alberghiera vedranno collaborare ai fornelli giovani chef e i \u201csempre giovani\u201d delle Pro Loco nel ricordo di un grande cuoco della \u201cBaia del Sole\u201d. Riprendendo lo spirito e le finalit\u00e0 degli Istituti delle Pro Loco: promuovere lo sviluppo turistico, dell&#8217;eno-gastronomia, del tempo libero, tutelare il patrimonio ambientale, paesaggistico, urbanistico, monumentale, storico-etnografico, folcloristico e culturale,  la nostra scuola alberghiera intende promuovere un \u201cviaggio pedagogico\u201d nella storia del nostro entroterra per riscoprirne segreti, curiosit\u00e0 e ricette. Una competizione tra comprensori  volta a valorizzare non solo lo spirito solidaristico e mutualistico di queste associazioni, ma soprattutto le peculiarit\u00e0 della loro cucina. <\/p>\n<p>La sfida del Memorial Bartolomeo Marchiano \u00e8 quella di riappropriarci della nostra civilt\u00e0 attraverso le origini della tradizione gastronomica, per passare alle generazioni future di chef la gloria e i sapori della nostra cucina tipica. Nel progetto sono coinvolte le scuole elementari dei Comuni partecipanti, invitate al pranzo ed a una conferenza sul cibo che preceder\u00e0 la degustazione dei piatti tipici preparati dagli chef della loro Pro Loco. Gli \u201cscontri\u201d a tavola avranno inizio il giorno 21 febbraio con il pan fritto di Garlenda, opposto al cappon magro di Alassio, per proseguire il 29 febbraio con Stellanello e la trippa in umido contro  Castelbianco e la sua capra e fagioli, per concludersi, il giorno 13 marzo, con Calice Ligure e gli gnocchi al pesto in sfida con Laigueglia e il suo primo di pesce a base di acciughe. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alassio. Le Pro Loco del ponente savonese si sfidano ai fornelli dell\u2019alberghiero di Alassio. L\u2019occasione \u00e8 il III Memorial Bartolomeo Marchiano, grande gourmet laiguegliese, padre di Angelo, gi\u00e0 leader degli albergatori liguri e presidente onorario dell\u2019Associazione albergatori di Alassio e Laigueglia. 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