{"id":209391,"date":"2012-01-18T08:15:54","date_gmt":"2012-01-18T07:15:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=209391"},"modified":"2012-01-18T16:06:55","modified_gmt":"2012-01-18T15:06:55","slug":"spotorno-educazione-alimentare-nelle-scuole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2012\/01\/spotorno-educazione-alimentare-nelle-scuole\/","title":{"rendered":"Spotorno, educazione alimentare nelle scuole"},"content":{"rendered":"

Spotorno<\/strong>. Il Comune di Spotorno con la collaborazione di CAMST organizza un corso di formazione rivolto a genitori ed insegnanti al fine di sottolineare l`importanza dell’educazione alimentare nel mondo scolastico. CAMST \u00e8 l\u2019operatore che fornisce la ristorazione collettiva presso l\u2019Istituto Comprensivo di Spotorno. L`appuntamento \u00e9 per oggi presso la Sala Convegni di Spotorno, via Aurelia 121, dalle ore 17.00 alle 18.30.<\/p>\n

Le relatrici saranno la dottoressa Federica Leuzzi e la dottoressa Chiara Ricciardi. Gli argomenti trattati saranno i principi nutritivi e la ristorazione collettiva. \u201cI principi nutritivi \u2013 afferma l\u2019assessore ai Servizi Sociali del Comune di Spotorno, Gian Luca Giudice – sono sostanze chimiche che si trovano in tutti gli alimenti, ma in quantit\u00e0 diverse dall\u2019uno all\u2019altro. Agiscono nell\u2019organismo in tre modi: fornendo energia necessaria per lo svolgimento delle attivit\u00e0 dell\u2019organismo (funzione energetica); apportando i materiali necessari per la costruzione e il mantenimento dei tessuti corporei (funzione costruttrice e riparatrice) e per ultimo fornendo le sostanze capaci di garantire lo svolgimento delle funzioni metaboliche. (funzione equilibratrice \u2013 regolatrice \u2013 protettiva)”.<\/p>\n

“In genere gli alimenti, esclusi quelli definiti ‘alimenti completi’, forniscono solo alcune caratteristiche nutritive. Per questo \u00e8 importante consumarli associandoli tra loro, in modo da compensarne le carenze. Tra i servizi resi alla collettivit\u00e0, la ristorazione scolastica riveste una particolare importanza per il numero di pasti somministrati e per l\u2019et\u00e0 degli utenti del servizio. Un\u2019alimentazione equilibrata ed una corretta attivit\u00e0 fisica sono considerate alla base della prevenzione delle patologie pi\u00f9 diffuse nelle societ\u00e0 di tipo occidentale; in particolare l\u2019OMS valuta a 9,6 gli anni di vita persi, corretti per invalidit\u00e0, attribuibili all\u2019effetto combinato di una scorretta alimentazione unita alla sedentariet\u00e0”.<\/p>\n

“L\u2019obiettivo fondamentale della ristorazione scolastica \u00e8 duplice: educativo e nutrizionale – prosegue Giudice – Non bisogna dimenticare infatti che la maggioranza dei bambini consuma il 35% dei pasti principali a scuola, ed \u00e8 fondamentale utilizzare la refezione scolastica come momento formativo. La pausa mensa deve infatti aiutare a comprendere ci\u00f2 che indirizza le scelte alimentari e fornire gli strumenti necessari per facilitare scelte nutrizionalmente corrette. Il pranzo consumato a scuola, venendo a sostituire il pasto che, per tradizione, era il principale momento di incontro della famiglia, assume inoltre valenze di socializzazione di grande importanza. Proprio la componente relazionale, unita ad un ambiente refezione confortevole e ad una adeguata qualit\u00e0 del cibo, va curata in modo da permettere di vivere il pasto comunitario come un momento piacevole della giornata\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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