{"id":203853,"date":"2011-11-09T09:27:20","date_gmt":"2011-11-09T08:27:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=203853"},"modified":"2011-11-09T09:31:45","modified_gmt":"2011-11-09T08:31:45","slug":"lieve-calo-nel-numero-dei-ristoranti-savonesi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2011\/11\/lieve-calo-nel-numero-dei-ristoranti-savonesi\/","title":{"rendered":"Lieve calo nel numero dei ristoranti savonesi"},"content":{"rendered":"<p><strong>Savona<\/strong>. Le imprese della ristorazione in Italia sono 303.225, con un incremento del 2,7% in un anno. Crescono i ristoranti veri e propri che tra ristorazione fissa e mobile passano da quasi 154.000 imprese attive nel 2010 a oltre 159.000 nel 2011 (+3,4%), ma soprattutto le attivit\u00e0 specializzate in catering per eventi: +39,7%, ovvero da 378 a 528 imprese. E se tra le province, per numero di imprese, spiccano Roma (23.549, 7,8% nazionale), Milano (14.862, 4,9%), Napoli (13.679, 4,5%) e Torino (12.135, 4%) rispetto al 2010 crescono di pi\u00f9 Monza e Brianza (+6,5%), Asti (+5,6%), Crotone (+5,8%) ed Enna (+5,2%).<\/p>\n<p>La cucina classica resta tutelata: il 90% delle imprese individuali attive nel settore della ristorazione ha infatti titolare italiano che spesso offre i piatti della cucina tipica.  Molti sono i giovani che si dedicano al business della cucina: rientra in questa fascia un ristoratore su dieci (10% di tutte le ditte individuali del comparto) mentre le donne pesano per il 38%. E\u2019 quanto emerge da un\u2019elaborazione Camera di Commercio di Milano sui dati del registro delle imprese 2011 e 2010. <\/p>\n<p>L\u2019indagine attribuisce alla provincia di Savona, nel 2011, 2.778 imprese attive nel settore della ristorazione, con un lieve calo (6 ditte, pari al -0,5%) rispetto all\u2019anno precedente (2.792 imprese). A livello regionale da registrare la crescita dei ristoranti sia a Genova (da 5.386 a 5.502, +2,2%) sia alla Spezia (da 1.547 a 1.567, +1,3%) e ancor pi\u00f9 a Imperia (da 1.824 a 1.878, +3,0%).  Complessivamente in Liguria si contano 11.725 imprese della ristorazione, pari al 3,4% del totale nazionale, con  un incremento dell\u20191,5% rispetto allo scorso anno, quando erano 11.549.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Savona. Le imprese della ristorazione in Italia sono 303.225, con un incremento del 2,7% in un anno. Crescono i ristoranti veri e propri che tra ristorazione fissa e mobile passano da quasi 154.000 imprese attive nel 2010 a oltre 159.000 nel 2011 (+3,4%), ma soprattutto le attivit\u00e0 specializzate in catering per eventi: +39,7%, ovvero da [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1803,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[174,730,23771,85850],"class_list":["post-203853","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-economia","tag-camera-commercio","tag-ristorante","tag-ristorazione","tag-savona","post_cat_citta-savona"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/203853","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/1803"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=203853"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/203853\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=203853"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=203853"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=203853"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}