{"id":201872,"date":"2011-10-31T17:54:27","date_gmt":"2011-10-31T16:54:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=201872"},"modified":"2011-10-31T18:19:05","modified_gmt":"2011-10-31T17:19:05","slug":"400-mila-vegan-in-italia-niente-latte-uova-ma-anche-lana-e-piumoni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2011\/10\/400-mila-vegan-in-italia-niente-latte-uova-ma-anche-lana-e-piumoni\/","title":{"rendered":"400 mila vegan in Italia: niente latte, uova ma anche lana e piumoni"},"content":{"rendered":"<p>In base al rapporto Eurispes 2011 sono circa 400 mila i vegan in Italia, su 4,5-5 milioni di vegetariani. Una scelta, quella vegan, ancora pi\u00f9 drastica, visto che esclude anche latte e uova, e modifica lo stile di vita, portando a rinunciare non solo alla pelle, ma anche a lana e piumoni.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_239\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_239\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">A fare il punto sui vegan in Italia, alla vigilia della Giornata mondiale vegan che si celebra il 1 novembre, \u00e8 Leonardo Pinelli, vicepresidente della Societ\u00e0 scientifica di nutrizione vegetariana. Scelgono la dieta verde soprattutto le donne: il 7,2% contro il 5,3% degli uomini; mentre le vegane sono lo 0,5% contro lo 0,3% dei maschi. Anche il 13,5% di giovanissimi tra i 18 e i 24 anni, e persino il 9,3% degli over 65, predilige diete senza carne. \u201cE\u2019 molto alta la percentuale di coloro che sono mossi verso la scelta vegan da ideologie animaliste (44%) e ambientaliste \u2013 spiega l\u2019esperto \u2013 E se da pi\u00f9 parti ci si preoccupa di eventuali \u2018errori\u2019 nutrizionali dei vegan, mi chiedo per\u00f2 quando mai si parla degli sbagli degli onnivori\u201d, aggiunge Pinelli. <\/p>\n<p>\u201cIn ogni caso, nell\u2019alimentazione vegana pu\u00f2 esserci carenza di vitamina B12 \u2013 prosegue \u2013 ma solo perch\u00e9 viviamo in un modo senza germi, praticamente sterilizzato. La vitamina B12, infatti, \u00e8 prodotta dai batteri dell\u2019intestino, nelle dosi giuste, oltre a essere presente in alimenti di origine animale. Ma certo chi vive in ambienti sterilizzati pu\u00f2 ricorrere a cibi fortificati, diffusi soprattutto all\u2019estero, oppure ai supplementi. Per i bambini ne occorrono poche gocce al d\u00ec, mentre negli adulti l\u2019integrazione \u00e8 settimanale\u201d. <\/p>\n<p>Per il resto, assicura l\u2019esperto, la rinuncia ai cibi di origine animale \u201cnon presenta problemi: si tratta di una dieta sicura in tutte le fasi della vita dell\u2019uomo, se ben studiata. Prova ne \u00e8 che anche molti atleti sono vegan, specie quelli impiegati in sport in cui sono fondamentali potenza e leggerezza\u201d. E i bambini? \u201cDopo i due anni, in pratica, non c\u2019\u00e8 pi\u00f9 bisogno di latte: i nutrienti presenti in questo alimento si trovano anche in altri cibi. Non \u00e8 un caso che gli enzimi che digeriscono le lattasi scompaiano di solito con il tempo, tanto che due terzi della popolazione mondiale sono intolleranti al lattosio\u201d, aggiunge Pinelli. In ogni caso \u201cse sei profondamente animalista, viene piuttosto naturale procedere verso la scelta vegan. Io consiglio anche di seguire le indicazioni che ci arrivano dal nostro corpo. Personalmente, nel tempo, ho rinunciato al pesce e alle uova, e sto eliminando il latte. Questo perch\u00e9 \u00e8 il mio stesso organismo a indicarmi che certi alimenti non li digerisco, mi danno fastidio\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In base al rapporto Eurispes 2011 sono circa 400 mila i vegan in Italia, su 4,5-5 milioni di vegetariani. Una scelta, quella vegan, ancora pi\u00f9 drastica, visto che esclude anche latte e uova, e modifica lo stile di vita, portando a rinunciare non solo alla pelle, ma anche a lana e piumoni. 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