{"id":200066,"date":"2011-10-24T15:40:03","date_gmt":"2011-10-24T13:40:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=200066"},"modified":"2011-10-25T11:12:28","modified_gmt":"2011-10-25T09:12:28","slug":"un-giorno-da-artigiano-burlando-indossa-i-panni-del-mastro-cioccolatiere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2011\/10\/un-giorno-da-artigiano-burlando-indossa-i-panni-del-mastro-cioccolatiere\/","title":{"rendered":"\u201cUn giorno da artigiano\u201d: Burlando indossa i panni del mastro cioccolatiere"},"content":{"rendered":"<p><strong>Regione<\/strong>. Abbandonata per un giorno giacca e cravatta il presidente della Regione Claudio Burlando stamane ha indossato i panni del mastro cioccolatiere con tanto di camice e cuffietta da pasticcere, nell\u2019azienda storica Viganotti di vico dei Castagna 14R nel centro storico di Genova.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_549\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_549\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Claudio Burlando, impegnato prima nella lavorazione di una pasta di nocciole e cioccolato, si \u00e8 dedicato alla realizzazione del cremino, della ciliegia e delle castagne di pasta di mandorle: \u201cNon \u00e8 stato fortunatissimo a trovare me come apprendista cioccolatiere \u2013 ha commentato il presidente della Regione, rivolgendosi al titolare, Alessandro Boccardo \u2013 ma devo dire che se con le ciliegie ho<br>\navuto qualche difficolt\u00e0, con le castagne me la cavo piuttosto bene: quando avete bisogno, chiamatemi\u201d.<\/p>\n<p>\u201cHo aderito volentieri alla campagna di Confartigianato \u201cArtigiano per un giorno\u201d per far conoscere questa realt\u00e0 attiva nel capoluogo ligure gi\u00e0 dalla seconda met\u00e0 dell\u2019Ottocento e famosa per la cioccolata, la confetteria, e i dolci in generale\u201d. Senza contare il luogo, quel centro storico \u201cche torna a vivere, in piazza delle Erbe dove a breve sorger\u00e0 la scuola e dove i bambini sentiranno i profumi dell\u2019antica arte di pasticceria\u201d.<\/p>\n<p>Soddisfatto il patron della Viganotti: \u201cFaccio un lavoro che mi d\u00e0 gioia, e ogni mattino mi alzo felice. I politici non so, so solo che in questo momento non cambierei questo mestiere con nessun altro\u201d ha concluso.<\/p>\n<p>Viganotti, attiva dal 1866 nel centro storico di Genova, \u00e8 uno dei 13 laboratori liguri artigianali di cacao e cioccolato e aderisce al marchio di qualit\u00e0 della Regione \u201cArtigiani In Liguria\u201d . Con le sue dieci fabbriche di cioccolato, il capoluogo ligure \u00e8 nono nella classifica nazionale. Il settore, di lunga tradizione in Liguria, nel 2010 ha registrato una crescita del 3,6% in Italia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Regione. 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