{"id":188993,"date":"2011-09-12T11:54:16","date_gmt":"2011-09-12T09:54:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=188993"},"modified":"2011-09-12T14:50:03","modified_gmt":"2011-09-12T12:50:03","slug":"pietra-dalla-pasticceria-francese-alle-preparazioni-senza-glutine-ecco-i-meeting-della-dolcezza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2011\/09\/pietra-dalla-pasticceria-francese-alle-preparazioni-senza-glutine-ecco-i-meeting-della-dolcezza\/","title":{"rendered":"Pietra, dalla pasticceria francese alle preparazioni senza glutine: ecco i \u201cMeeting della dolcezza\u201d"},"content":{"rendered":"<p><strong>Pietra L.<\/strong> Saranno dedicati alla pasticceria francese, al pandolce genovese, alle preparazioni senza glutine per i celiaci, all\u2019abbinamento fra la torta Sacher e il Moscato, alla prima colazione, ai confetti e al vino Malvasia, i \u201cMeeting della Dolcezza\u201d che si terranno sabato 17 e domenica 18 settembre a Pietra Ligure per la settima edizione di \u201cDolcissima Pietra\u201d.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_673\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_673\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">I Meeting, ai quali ci si pu\u00f2 iscrivere gratuitamente (tel. 019\/6898607, info@dolcissimapietra.org), propongono quest\u2019anno due corsi di cucina e cinque laboratori di degustazione curati da Virgilio Pronzati, giornalista specializzato in enogastronomia e autore di libri di argomento culinario. Durante i laboratori, Pronzati guider\u00e0 il pubblico alla scoperta del pandolce genovese insieme ai titolari dell\u2019Azienda Conti di Genova, e della torta Sacher abbinata al Moscato con la collaborazione della pasticceria Giorcelli di Torino e dell\u2019azienda agricola Ghione di Canelli.<\/p>\n<p>Gli altri laboratori saranno dedicati ai piaceri della prima colazione, con la biscotteria Da M\u00f6tta di Calizzano, all\u2019arte del confetto attraverso la creazione di un fiore, con la Bottega del Confetto di Sulmona, e ad uno dei pi\u00f9 noti vini da dessert, la Malvasia, con l\u2019Azienda Ganaghello di Castel San Giovanni, in provincia di Piacenza.<\/p>\n<p>I due corsi di cucina insegneranno a preparare dolci senza glutine, con la partecipazione di uno chef esperto e della sezione ligure dell\u2019Associazione Italiana Celiachia, e a ricreare la raffinata pasticceria francese sotto la guida di Mamo Strobino, chef dell\u2019Hotel Ristorante Miramare di Pietra Ligure. I Meeting della dolcezza si terranno in piazza Castellino dalle 15 di sabato 17 e dalle 10 di domenica 18 settembre. Ai Meeting si aggiungeranno i corsi e le dimostrazioni di confezionamento curati da Silvana Spitale. Gli incontri, in programma in piazza San Nicol\u00f2 (sabato e domenica, dalle 10), riguarderanno la composizione di panettoni-gioiello e di cestini natalizi e la realizzazione di addobbi per la festa di Halloween.<\/p>\n<p>Novit\u00e0 di quest\u2019anno \u00e8 il Palco degli Chef, che sar\u00e0 allestito in piazza San Nicol\u00f2 e sul quale si esibiranno gli chef dell\u2019Associazione Cuochi Savonesi. Una delle iniziative riguarder\u00e0 la preparazione di dolci abbinati ai segni zodiacali, che costituiscono il tema dell\u2019edizione 2011: mini-krafen (Ariete), mini-muffin (Toro), baci di dama (Gemelli), biscotti \u201cfrollami\u201d (Cancro), cantucci (Leone), meringhe (Vergine), panbanana (Bilancia), \u201cbrutti ma buoni\u201d (Scorpione), tartufi cioccolati (Sagittario), coccolati (Capricorno), cannoncini (Acquario) e sfogliatelle (Pesci).<\/p>\n<p>Dalle 10 alle 23 di sabato 17 settembre e dalle 10 alle 20 di domenica 18, il centro storico di Pietra Ligure si trasformer\u00e0 nella vetrina di una grande pasticceria, con oltre cento espositori provenienti da tutta Italia che presenteranno le loro migliori produzioni. Ad inaugurare la rassegna sar\u00e0, sabato 17 alle 10,30 in piazza Castellino,  la tavola rotonda sul tema \u201cIl settore dell\u2019artigianato dolciario. Possibile volano per l\u2019economia?\u201d, che vedr\u00e0 la partecipazione di amministratori pubblici ed esperti e sar\u00e0 condotta da Corrado Tedeschi.<\/p>\n<p>Il taglio del nastro, alla presenza delle autorit\u00e0, \u00e8 in programma sabato 17 settembre, alle 10, in piazza San Nicol\u00f2. La manifestazione e tutti gli eventi sono ad ingresso libero.  \u201cDolcissima Pietra\u201d \u00e8 organizzata dal Comune di Pietra Ligure con la collaborazione della Regione Liguria, della Camera di Commercio di Savona, della Provincia di  Savona e delle associazioni di categoria Confartigianato e Cna.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pietra L. 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