{"id":185773,"date":"2011-08-27T12:27:43","date_gmt":"2011-08-27T10:27:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=185773"},"modified":"2011-08-27T12:27:43","modified_gmt":"2011-08-27T10:27:43","slug":"albenga-tutti-pazzi-per-il-pesce-spada-arraganato-della-sagra-du-burgu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2011\/08\/albenga-tutti-pazzi-per-il-pesce-spada-arraganato-della-sagra-du-burgu\/","title":{"rendered":"Albenga, tutti pazzi per il pesce spada &#8220;arraganato&#8221; della sagra du Burgu"},"content":{"rendered":"<p><strong>Albenga<\/strong>. Succo di limone in uscita, cotta al forno per dieci minuti a 180-200\u00b0, acconciata con pane raffermo, grossolanamente sbricciolato e impastato con pecorino sardo stagionato, prezzemolo e olio extra vergine. E&#8217; la fetta di pesce spada &#8220;arraganato&#8221;ad essere uno dei piatti forte alla Sagra di Bastia di Albenga. Una ricetta, recuperata, qualche anno fa, dicono gli addetti ai lavori allo stand &#8220;U Pesciu du Pussu&#8221; in Piazzetta Vallirano, su un quotidiano locale ed elaborata per l&#8217;ormai storico appuntamento estivo del paese con una formula molto gradita al palato di turisti e popolazione locale, stando alle lunghe code d&#8217;attesa per gustare la prelibata pietanza.<\/p>\n<p>E&#8217; questo uno dei segreti della &#8220;Sagra du Burgu&#8221; nella Frazione di Bastia, organizzata dall\u00b4Associazione Sportiva Dilettantistica &#8220;US Bastia&#8221;, con il patrocinio e la collaborazione del Comune di Albenga. In maglietta verde, a domandarsi se &#8220;Chi ti muove i fili &#8230; \u00e8 Dio o Satana&#8221;, sono tanti i volontari alle prese con i fornelli, le piastre, i pentoloni e le friggitrici.<\/p>\n<p>Per residenti, visitatori e turisti, fino a domani sera, grandi sorrisi e una ghiotta occasione per assaporare le tante specialit\u00e0 culinarie preparate nelle 21 cantine distribuite per le vie del vecchio borgo. Cibi freschi e cucinati al momento, magari con qualche minuto di attesa, per far s\u00ec che la bont\u00e0 del prodotto non venga mai meno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Albenga. Succo di limone in uscita, cotta al forno per dieci minuti a 180-200\u00b0, acconciata con pane raffermo, grossolanamente sbricciolato e impastato con pecorino sardo stagionato, prezzemolo e olio extra vergine. E&#8217; la fetta di pesce spada &#8220;arraganato&#8221;ad essere uno dei piatti forte alla Sagra di Bastia di Albenga. Una ricetta, recuperata, qualche anno fa, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":13744,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[85841],"class_list":["post-185773","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-albenga","post_cat_citta-albenga"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/185773","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/13744"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=185773"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/185773\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=185773"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=185773"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=185773"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}