{"id":179474,"date":"2011-07-30T11:11:15","date_gmt":"2011-07-30T09:11:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=179474"},"modified":"2011-07-30T11:11:15","modified_gmt":"2011-07-30T09:11:15","slug":"alassio-domani-la-tradizionale-sagra-della-ventre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2011\/07\/alassio-domani-la-tradizionale-sagra-della-ventre\/","title":{"rendered":"Alassio, domani la tradizionale Sagra della Ventre"},"content":{"rendered":"<p><strong>Alassio<\/strong>. Domani, domenica 31 luglio, ad Alassio, a partire dalle ore 19, nella frazione di Moglio, si svolger\u00e0 la tradizionale Sagra della Ventre, organizzata dalla Societ\u00e0 di Mutuo Soccorso di Moglio con il patrocinio dell\u2019assessorato al Turismo, alla Cultura e allo Sport del Comune di Alassio.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_19\" style=\";\">\n                        <script>\n\n                                if (!(document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_19\").offsetParent === null)) {\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], 'div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_19').\n                                        defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                        addService(googletag.pubads()).\n                                        setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                        setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n\n                                } else {\n\n                                    document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_19\").remove();\n\n                                }\n\n\n                        <\/script>\n                    <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">La ventre di tonno \u00e8 un piatto ligure tradizionale, inserito nell\u2019elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani. Si tratta dello stomaco essiccato del tonno, che tradizionalmente (XIX e prima met\u00e0 del XX secolo) veniva dato come aggiunta della paga ai cosiddetti \u201ctonnarotti\u201d, i lavoranti che dalla Liguria si trasferivano nelle tonnare della Sardegna. Oltre alla \u201cventre\u201d ricevevano altri sottoprodotti della lavorazione, come il \u201cmusciamme\u201d (filetto di tonno), la \u201cbiella\u201d (budello), il \u201cfigatallo\u201d e la \u201cbottarga\u201d (uova).<\/p>\n<p>A Moglio, la ventre sar\u00e0 preparata in umido, con patate, polpa di pomodoro, prezzemolo, pinoli, alloro, noci, aglio, vino bianco ed olio. Inoltre, si potranno degustare le penne con bottarga e l\u2019insalata di pomodoro con musciamme, accompagnate da un bicchiere di Vermentino di Ortovero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alassio. 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