“Inizia a Genova ‘Slowfish’, organizzata dalla Regione Liguria e da Slow food, con il presidente Burlando che reclama la pesca del bianchetto, invece di denunciare, come chiediamo noi, il grave stato del mare e delle sue creature che sempre meno lo popolano”: a scriverlo in una nota \u00e8 l’Enpa savonese. <\/p>\n
“N\u00e9 si capisce quale vantaggio possa avere l’Italia dall’incremento del consumo di pesce, visto che il 60% del pescato consumato proviene dall’estero, tanto che il 30 aprile gli italiani avrebbero finito di mangiare il pesce pescato nei nostri mari per l’intero anno – continuano i volontari – ‘Slowfish’ farebbe meglio a proporre ai consumatori di mangiare meno pesce, non pesce pi\u00f9 sostenibile; incoraggiare semplicemente la gente a mangiare nuove specie non ridurr\u00e0 la pressione sugli stock ittici. La maggiore causa del deficit di pesce \u00e8 il sovrasfruttamento di tre quarti degli stock europei che producono molto meno di un tempo. La loro gestione insostenibile \u00e8 un problema ecologico ed economico ed \u00e8 dimostrata dal fatto che, malgrado le marinerie siano sempre pi\u00f9 tecnologiche e numerose, il pescato nel mondo dal 1999 non cresce pi\u00f9”.<\/p>\n
“Enpa ricorda infine che la vera cultura ed il rispetto delle tradizioni e del ‘magiar lento’ non possono ignorare le sofferenze che subiscono gli animali che finiscono in alcune ricette; Slowfood e Slowfish abbiano quindi il coraggio di abbandonare i menu con aragoste e crostacei tenuti sul ghiaccio per finire bolliti vivi, o pesci guizzanti passati direttamente dall’acquario alla padella, o polpi accecati e bastonati appena pescati per ‘arricciarli'”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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