{"id":145631,"date":"2011-03-14T15:42:20","date_gmt":"2011-03-14T14:42:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=145631"},"modified":"2011-03-14T19:17:47","modified_gmt":"2011-03-14T18:17:47","slug":"le-ricette-del-cuore-della-citta-di-alassio-entrano-nel-granaio-della-memoria-di-slow-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2011\/03\/le-ricette-del-cuore-della-citta-di-alassio-entrano-nel-granaio-della-memoria-di-slow-food\/","title":{"rendered":"Le ricette del cuore della citt\u00e0 di Alassio entrano nel \u201cGranaio della memoria\u201d di Slow Food"},"content":{"rendered":"<p><strong>Alassio<\/strong>. Il memorial Bartolomeo Marchiano rientra a pieno titolo nel progetto\u00a0 \u201cGranaio della Memoria\u201d lanciato da Carlo Petrini in\u00a0collaborazione con Terra Madre programma di Slow Food che raccoglie testimonianze di civilt\u00e0 da tutti gli angoli del mondo. E\u2019 grazie all\u2019impegno dell\u2019associazione Vecchia Alassio e delle botteghe storiche come la pescheria Bongiovanni di Alassio, che ricette come la Ventre, il Cappon Magro e gli Zerri all\u2019alassina non andranno perdute, ma diventeranno patrimonio comune anche per l\u2019impegno dei nonni dei borghi della Citt\u00e0 del Muretto.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_112\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_112\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Marted\u00ec 15 marzo la seconda sfida ai fornelli vedr\u00e0 impegnati gli alunni dell\u2019alberghiero di Alassio e i custodi delle ricette del Centro con il Cappon magro e del\u00a0 borgo\u00a0 Barusso con la Cima; i piatti saranno accompagnati dai vini bianchi,\u00a0Vermetino e Pigato, della cantina\u00a0 Alessandri Massimo. \u201cL\u2019obiettivo primario del memorial \u2013 dicono gli organizzatori \u2013 \u00e8 quello di consentire alle giovani generazioni di riappropriarsi della civilt\u00e0 gastronomica locale, attraverso la riscoperta delle origini, per conservarne i valori ed i sapori, e poterli trasferire, come patrimonio culturale, alle generazioni future di chef\u201d.<\/p>\n<p>La\u00a0 sfida \u201cai fornelli\u201d, che vedr\u00e0 competere gli alunni dei corsi di cucina e sala, coadiuvati dai custodi della sapienza culinaria,\u00a0 coinvolger\u00e0 anche le scuole di I grado del Comune di Alassio con conferenze tenute dal prof. Andrea Gallea e dal rappresentante di Slow Food, Alessandro Scarpa.<\/p>\n<p>L\u2019evento \u00e8 organizzato con il contributo del Comune di Alassio, assessorato alle politiche sociali, della fondazione Marchiano, della Conad, della Vecchia Alassio, con il patrocinio di Regione Liguria, Provincia di Savona, in collaborazione con Sloow Food, Associazione Albergatori di Alassio e Laigueglia, Tgevents.it ed Eccoci Eventi e coordinato dai docenti Antonella Annitto, Franco Laureri, Monica Barbera, Norberto Andreoni, Paolo Madonia, Michela Calandruccio, Agnese Bove, Francesca Gilli, Rita Baio e\u00a0Katiuscia Giuria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alassio. Il memorial Bartolomeo Marchiano rientra a pieno titolo nel progetto\u00a0 \u201cGranaio della Memoria\u201d lanciato da Carlo Petrini in\u00a0collaborazione con Terra Madre programma di Slow Food che raccoglie testimonianze di civilt\u00e0 da tutti gli angoli del mondo. 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