{"id":144728,"date":"2011-03-10T13:00:27","date_gmt":"2011-03-10T12:00:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=144728"},"modified":"2011-03-11T08:00:55","modified_gmt":"2011-03-11T07:00:55","slug":"finalborgo-salone-agroalimentare-2011-il-programma-degli-eventi-e-la-mappa-delle-aree-espositive","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2011\/03\/finalborgo-salone-agroalimentare-2011-il-programma-degli-eventi-e-la-mappa-delle-aree-espositive\/","title":{"rendered":"Finalborgo, Salone Agroalimentare 2011: il programma degli eventi e la mappa delle aree espositive"},"content":{"rendered":"<p><strong>Finale Ligure<\/strong>. Prender\u00e0 il via domani, venerd\u00ec 11 marzo alle 16,30, la settima edizione del Salone dell\u2019Agroalimentare Ligure, evento dedicato alle produzioni regionali di qualit\u00e0 organizzato da Regione Liguria, Unioncamere, Provincia di Savona, Camera di Commercio di Savona, Comune di Finale Ligure e Azienda Speciale della CCIAA savonese.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_875\" style=\";\">\n                        <script>\n\n                                if (!(document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_875\").offsetParent === null)) {\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], 'div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_875').\n                                        defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                        addService(googletag.pubads()).\n                                        setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                        setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n\n                                } else {\n\n                                    document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_875\").remove();\n\n                                }\n\n\n                        <\/script>\n                    <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Subito dopo il taglio del nastro le autorit\u00e0 e il pubblico raggiungeranno l\u2019Auditorium dei Sapori, dove, su un palco decorato con composizioni floreali verdi, bianche e rosse e con un tricolore di 22 metri quadri, un gruppo musicale render\u00e0 omaggio all\u2019Unit\u00e0 d\u2019Italia.<\/p>\n<p>Alle 17, nella Sala delle Capriate dell\u2019Oratorio de\u2019 Disciplinanti, saranno consegnati i riconoscimenti del Premio Salone dell\u2019Agroalimentare Ligure a cinque professionisti che si sono distinti nella salvaguardia, nella promozione e nella valorizzazione dei prodotti tipici regionali (categorie: media, ambasciatore dei prodotti liguri nel mondo, prodotti di nicchia, azienda agricola al femminile, agriturismo-fattoria didattica). A far da prologo all\u2019inaugurazione del Salone sar\u00e0, la mattina di venerd\u00ec 11 marzo, dalle 10 alle 12,45, nella Sala dei Cristalli, l\u2019incontro \u201cB2B\u201d (business to business), workshop tra domanda e offerta di prodotti tipici regionali aperto ai soli operatori commerciali. Un campione di espositori incontrer\u00e0 ristoratori, albergatori, commercianti, ditte di catering, grossisti e responsabili di supermercati e ipermercati interessati ad acquistare i loro prodotti.<\/p>\n<p>Nella giornata di venerd\u00ec le aree espositive saranno aperte al pubblico dalle 15 alle 20. Alle 15 aprir\u00e0 i battenti il \u201cPesto Corner\u201d, laboratorio teorico-pratico sulla preparazione del pesto a cura della Confraternita del pesto di Genova. Due gli appuntamenti in programma in questo spazio: \u201cConosciamo il pesto genovese\u201d (ore 15) e \u201cPesto che passione\u201d (ore 17).<\/p>\n<p>Sempre venerd\u00ec, alle 15, saranno inaugurate le aiuole fiorite del Largo dei Fiori e degli Aromi, mentre alle 15,30 l\u2019Arena Eventi ospiter\u00e0 un incontro sul tema \u201cIl liquore e la pasticceria al chinotto\u201d, seguito alle 17 da una conferenza sull\u2019agricoltura sostenibile a cura del Centro servizi per la floricoltura della Regione Liguria.<\/p>\n<p>Nei tre giorni della manifestazione si potranno degustare al Largo delle bont\u00e0 e in Piazza della focaccia alcune preparazioni tipiche della cucina ligure: focaccia al formaggio di Recco, focaccia savonese, \u201cpanissa\u201d, frittelle alle erbe aromatiche, frittelle di verdure, crostata con la marmellata di arance della variet\u00e0 Pernambuco e crostata con la marmellata di chinotto. Saranno presenti in questo spazio anche il Cab (Consorzio allevatori Val Bormida) e il Mercato del pesce del Mar Ligure, dove si svolgeranno delle attivit\u00e0 dimostrative.<\/p>\n<p>Il Largo dell\u2019agricoltura ospiter\u00e0, invece, laboratori e dimostrazioni presso gli stand allestiti dalle associazioni di categoria Coldiretti, Cia e Confagricoltura, partner della manifestazione, mentre al Giardino dei Sapori e dei profumi si potranno assaggiare farinata, fior di latte e croccante.<\/p>\n<p>Il Salone \u00e8 suddiviso in aree tematiche, che saranno visitabili per tutta la durata della manifestazione e che ospiteranno gli oltre duecento espositori selezionati. Subito dopo l\u2019infopoint, primo punto di accoglienza dei visitatori, si apre il Carrugio del Pesto, che riunisce i produttori della celebre salsa ligure. Seguono il Largo dell\u2019olio, spazio dedicato all\u2019extravergine delle quattro province, la Cantinetta, con i grandi vini liguri, i liquori e le birre, il Largo del Dolce, con vere e proprie \u201cchicche\u201d della produzione dolciaria regionale, il Largo degli Orti, con frutta, verdura e piante da frutto distribuite all\u2019interno del giardino botanico di Santa Caterina, e la Via dei Sapori, caratterizzata dalla presenza di salumi, formaggi, conserve, confetture, sciroppi, mostarde, sotto\u2019oli, funghi, torte salate e altre specialit\u00e0.<\/p>\n<p>E ancora: l\u2019AgriPiazza, dedicata agli agriturismo e alle loro produzioni, e l\u2019Auditorium dei Sapori con l\u2019annessa Saletta Gourmet, area riservata alle produzioni dell\u2019entroterra. Non manca anche quest\u2019anno la Saletta dei pres\u00ecdi liguri di Slow Food. Saranno presenti il chinotto di Savona, l\u2019asparago violetto di Albenga, i fagioli di Badalucco, Conio e Pigna, la castagna essiccata nei tecci di Calizzano e Murialdo, le albicocche di Valleggia e le tome di pecora Brigasca. Completano l\u2019area espositiva il Largo dei Fiori e degli Aromi in piazza Santa Caterina (fiori e piante aromatiche) e la Saletta dei libri (pubblicazioni sul tema food & wine).<\/p>\n<p>La giornata di sabato 12 marzo sar\u00e0 ricca di appuntamenti. Il Salone aprir\u00e0 i  battenti alle 10 con una conferenza sul tema \u201cSicurezza alimentare, innovazioni e progetti per i prodotti del territorio\u201d all\u2019Arena Eventi. All\u2019incontro parteciperanno Giovanni Minuto, direttore del Centro di sperimentazione e assistenza agricola dell\u2019Azienda speciale della Camera di Commercio di Savona, Luca Medini, direttore del laboratorio chimico-merceologico dell\u2019Azienda speciale della CCIAA savonese, e Raffaele Corrado, dell\u2019Associazione Italiana Etnogastronomi.<\/p>\n<p>Alle 10 riprenderanno anche le iniziative del \u201cPesto corner\u201d: \u201cConosciamo il pesto genovese\u201d (ore 10 e 16), \u201cPesto e dintorni\u201d (ore 12 e 17,30) e \u201cPesto che passione\u201d (ore 14 e 18,30). Alle 10,30 prender\u00e0 il via presso la Sala Liguria il laboratorio \u201cDalle acque agli spiriti. Viaggio tra le acque del valli del Bormida\u201d curato dall\u2019Associazione produttori Valle Bormida e Giovo, che proporranno la degustazione di acque minerali, birre artigianali e liquori.<\/p>\n<p>Un\u2019iniziativa particolare sar\u00e0 ospitata all\u2019interno dell\u2019antica Cappella Oliveri: in questo spazio gli animatori del Museo Archeologico del Finale allestiranno la Saletta della cucina preistorica, proponendo un laboratorio per la preparazione di sali da bagno aromatizzati ed organizzando una serie di incontri per scoprire curiosit\u00e0, storie e segreti sulla cucina di et\u00e0 romana, sull\u2019alimentazione nel Medioevo e sul significato di frutti e altri vegetali in relazione al mondo femminile dalla Preistoria ad oggi (dalle 10,30).<\/p>\n<p>Alle 15 la Sala Liguria ospiter\u00e0 il convegno \u201cLa vite e il vino in Liguria e nelle Alpi Marittime dal Medioevo ai giorni nostri. Studi in memoria di Giovanni Rebora\u201d. All\u2019incontro parteciperanno Luciano Gabrielli (Presidente Asso Lab Startam), Alessandro Carassale (responsabile scientifico del convegno), Roberto Orengo (Consigliere delegato alla cultura del Comune di Taggia), Giovanni Barbagallo (Assessore regionale all\u2019agricoltura) e Augusto Manfredi (Delegato Ais della provincia di Imperia). Seguir\u00e0 una degustazione di vini dell\u2019Azienda agricola Mammoliti di Ceriana e di prodotti tipici di Arma di Taggia.<\/p>\n<p>In programma sabato 12 anche il Mercato del pesce ligure all\u2019Arena eventi (dalle 15),  la presentazione del libro di Olga Gattero \u201cIl mestolo di rame\u201d alla Sala Liguria (ore 17) e, ancora all\u2019Arena Eventi, il laboratorio \u201cL\u2019acciuga e la sua lavorazione, dal fresco al conservato\u201d (ore 17). Domenica 13 marzo il Salone riaprir\u00e0 alle 10. Alla stessa ora riprenderanno anche gli incontri al \u201cPesto corner\u201d (ore 10, 12, 14, 16, 17,30, 18,30). Nella giornata di domenica si ripeteranno anche le iniziative del Museo Archeologico all\u2019interno della Cappella Oliveri (dalle 10).<\/p>\n<p>Alle 10,30, alla Sala Liguria, si terr\u00e0 l\u2019incontro \u201cLa filiera del pernambuco\u201d a cura dell\u2019Associazione Italiana Etnogastronomi, seguito alle 11 all\u2019Arena Eventi dal laboratorio \u201cIl risotto incontra il pesto\u201d, a cura della Confraternita ligure del Risotto, e alle 12, di nuovo alla Sala Liguria, da un altro laboratorio, \u201cI segreti dell\u2019olio di oliva e delle sue eccellenze\u201d, a cura del Capo Panel Olio Dop Riviera Ligure e della Camera di Commercio di Savona.<\/p>\n<p>Le iniziative proseguiranno nel pomeriggio con altri tre laboratori: \u201cI formaggi del Ponente ligure in abbinamento con i mieli locali\u201d alla Sala Liguria (ore 15, Associazione allevatori Savona, associazione Apicoltori e Camera di Commercio di Savona), \u201cComposizioni floreali con i fiori e le fronde di Sanremo\u201d all\u2019Arena Eventi (ore 15, Azienda speciale Riviera dei Fiori e Camera di Commercio di Imperia) e \u201cDegustazione guidata dei vini Doc e Igt della provincia di Savona\u201d ancora alla Sala Liguria (ore 17, Commissione degustazione vini doc e Camera di Commercio di Savona).<\/p>\n<p>In programma anche la mostra fotografica di Andrea Sampietro \u201cAgricoltori\u201d e \u201cSalone Vintage\u201d, mostra dedicata alle precedenti edizioni della rassegna. Nei tre giorni della manifestazione il Museo Archeologico del Finale effettuer\u00e0 un orario di apertura straordinario: ore 10-12 e 14-19 con ingresso ridotto a 2 euro (anzich\u00e9 4). Alcuni ristoranti di Finale proporranno men\u00f9 con prodotti liguri dedicati alla manifestazione, mentre le attivit\u00e0 commerciali allestiranno vetrine a tema. La partecipazione ai laboratori \u00e8 gratuita. Nelle giornate della manifestazione sar\u00e0 possibile accreditarsi presso la Segreteria del Salone fino ad esaurimento dei posti disponibili.<\/p>\n<p>A disposizione dei visitatori un servizio gratuito di bus navetta da Finalmarina a Finalborgo (collegamento a\/r Area Piaggio-Stazione Ferroviaria Finalmarina \u2013 Finalborgo  ogni 30 minuti dalle 10 alle 20).<\/p>\n<p>Per scaricare la mappa delle aree espositive: <a href=\"http:\/\/www.ivg.it\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/mappa-agroalimentare-2011.pdf\">cliccare qui<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Finale Ligure. Prender\u00e0 il via domani, venerd\u00ec 11 marzo alle 16,30, la settima edizione del Salone dell\u2019Agroalimentare Ligure, evento dedicato alle produzioni regionali di qualit\u00e0 organizzato da Regione Liguria, Unioncamere, Provincia di Savona, Camera di Commercio di Savona, Comune di Finale Ligure e Azienda Speciale della CCIAA savonese. 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