{"id":130383,"date":"2011-01-13T13:04:28","date_gmt":"2011-01-13T12:04:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=130383"},"modified":"2011-01-13T13:04:28","modified_gmt":"2011-01-13T12:04:28","slug":"la-regione-chiede-la-certificazione-ue-per-il-pesto-genovese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2011\/01\/la-regione-chiede-la-certificazione-ue-per-il-pesto-genovese\/","title":{"rendered":"La Regione chiede la certificazione Ue per il pesto genovese"},"content":{"rendered":"<p><strong>Genova.<\/strong> Dopo la Dop- Denominazione di Origine Protetta ottenuta per l\u2019olio extravergine di oliva e il basilico genovese, la  Regione Liguria punta ad avere la certificazione europea anche per il pesto, la celebre salsa- simbolo del capoluogo e del territorio.  Lo ha annunciato oggi  l\u2019assessore all\u2019agricoltura della Regione Liguria a margine della presentazione a Genova della Giornata Internazionale delle Cucine Italiane del 17 gennaio. Una festa- evento  in giro per il mondo, da New York a Singapore  promossa dal Gruppo Virtuale Cuochi italiani dedicata  proprio al pesto genovese.<\/p>\n<p>Migliaia di cuochi, ristoratori e food lover in tutto il mondo prepareranno tutti insieme, e in contemporanea, la pasta con il pesto genovese,  preparato secondo la ricetta autentica certificata dal Consorzio e dalla Regione Liguria. Una ideale, gigantesca Ola del piatto principe della cucina ligure che correr\u00e0 lungo i fusi orari di tutti i continenti. <\/p>\n<p>\u201c E Il \u201cPesto-day \u2013 sottolinea l\u2019assessore all\u2019Agricoltura della Regione Liguria &#8211; diventa per noi e per i nostri produttori e operatori  una formidabile vetrina per far conoscere e promuovere, distinguendolo dalle numerose e false imitazioni e contraffazioni, il &#8216;vero&#8217; e &#8216;autentico&#8217; pesto genovese, con i suoi ingredienti tipici, i cosiddetti magnifici sette: basilico, aglio, olio, sale, pinoli, pecorino e formaggio grana\u201d.<\/p>\n<p>\u201cPer la Regione Liguria \u00e8 ormai diventato prioritario e strategico sostenere tutelare la ricetta tradizionale con tutti gli ingredienti necessari e unici per creare l&#8217;autentico pesto genovese, promuovendo in particolare l&#8217;utilizzo del basilico genovese DOP e dell\u2019olio extravergine d\u2019oliva d\u2019oliva &#8216;DOP Riviera Ligure&#8217;\u201d, aggiunge Barbagallo. Per il pesto, la Regione Liguria punta a ottenere il marchio comunitario STG-Specialit\u00e0 Tradizionale Garantita.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Genova. Dopo la Dop- Denominazione di Origine Protetta ottenuta per l\u2019olio extravergine di oliva e il basilico genovese, la Regione Liguria punta ad avere la certificazione europea anche per il pesto, la celebre salsa- simbolo del capoluogo e del territorio. Lo ha annunciato oggi l\u2019assessore all\u2019agricoltura della Regione Liguria a margine della presentazione a Genova [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":13744,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[12825,2303,1600],"class_list":["post-130383","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","tag-dop","tag-pesto","tag-prodotti-tipici"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/130383","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/13744"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=130383"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/130383\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=130383"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=130383"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=130383"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}