{"id":126596,"date":"2010-12-23T17:32:52","date_gmt":"2010-12-23T16:32:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=126596"},"modified":"2010-12-23T19:12:49","modified_gmt":"2010-12-23T18:12:49","slug":"coldiretti-maratona-in-cucina-da-3-a-5-ore-per-menu-natalizio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2010\/12\/coldiretti-maratona-in-cucina-da-3-a-5-ore-per-menu-natalizio\/","title":{"rendered":"Coldiretti: maratona in cucina da 3 a 5 ore per men\u00f9 natalizio"},"content":{"rendered":"

Gli italiani anche nel periodo di crisi non rinunciano alla tavola e al contrario dei programmi tv di cucina che propongono men\u00f9 elaborati sotto la pressione dell\u2019orologio che incombe sulla preparazione, se la prendono con molta calma e cercano di fare le cose per bene.\u00a0E’ quanto emerge da\u00a0un sondaggio condotto dal sito www.coldiretti.it<\/a>. secondo cui quasi la met\u00e0 delle famiglie (45%) dedicher\u00e0 alla preparazione del men\u00f9 e della tavola di Natale un tempo compreso tra le 3 e le 5 ore. In particolare, dall’indagine risulta che in una famiglia su 4 cuciner\u00e0 da mezz’ora alle 3 ore e in una su 10 (9%) da 5 a 8 ore.<\/p>\n

\u201cAgli estremi – sottolinea la Coldiretti – una sparuta minoranza che ai fornelli si impegna per meno di mezz’ora (8%) e uno zoccolo duro di ben il 13% che rimane in cucina per pi\u00f9 di 8 ore e supera l’intera giornata lavorativa. Un risultato che \u00e8 il frutto della maggiore disponibilit\u00e0 di tempo libero – osserva la Coldiretti – ma anche del desiderio di non rinunciare all’appuntamento con la tavola pi\u00f9 tradizionale dell’anno, che 9 italiani su 10 trascorreranno in famiglia\u201d.<\/p>\n

Secondo la Coldiretti, gli italiani spenderanno 2,8 miliardi di euro per pranzi, cenoni di Natale, Vigilia e Santo Stefano, con un aumento dello 0,3% rispetto allo scorso anno. Il Natale 2010 sar\u00e0 ricordato per il boom dei regali enogastronomici che si confermano come i pi\u00f9 graditi e i meno riciclati, per l’affermarsi di uno stile di vita attento alla riscoperta della tradizione a tavola che si esprime con la preparazione \u201cfai da te\u201d di ricette personali per serate speciali o con omaggi per gli amici che ricordano i sapori e i profumi del territorio. Immancabili su tutte le tavole sono il panettone o il pandoro, secondo le preferenze, e lo spumante italiano.<\/p>\n

E quest’anno si segnala la vittoria dei piatti pi\u00f9 tradizionali rispetto alle mode esterofile, con meno ostriche, caviale e salmone e pi\u00f9 bollito, cappelletti in brodo, pizze rustiche. “A incidere di pi\u00f9 sulla spesa del pranzo di Natale, sottolinea la Coldiretti, \u00e8 la carne da utilizzare come secondo e anche per la preparazione del brodo (25%). Seguono le bevande, con lo spumante e il vino in testa, che assorbono il 20%, e gli immancabili dolci (15%) a pari merito con conserve, ortaggi e frutta con quella secca che incide maggiormente. Arrivano poi la pasta necessaria per la preparazione dei primi piatti, con il 10% a parit\u00e0 con il pesce che \u00e8 pi\u00f9 presente nei men\u00f9 della Vigilia, mentre solo il 5% della spesa viene destinato all’acquisto di formaggi e uova”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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