{"id":125038,"date":"2010-12-17T09:05:49","date_gmt":"2010-12-17T08:05:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=125038"},"modified":"2010-12-17T12:58:03","modified_gmt":"2010-12-17T11:58:03","slug":"abbuffate-natalizie-ecco-cosa-fare-per-non-trovare-sotto-lalbero-2-3-chili-di-troppo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2010\/12\/abbuffate-natalizie-ecco-cosa-fare-per-non-trovare-sotto-lalbero-2-3-chili-di-troppo\/","title":{"rendered":"Abbuffate natalizie: ecco cosa fare per non trovare sotto l\u2019albero \u201c2-3 chili di troppo\u201d"},"content":{"rendered":"<p>E\u2019 ormai iniziata, tra parenti, amici e colleghi di lavoro, per tutti gli italiani, la lunga \u201cmaratona\u201d dei brindisi e delle cene natalizie. L\u2019impegno a tavola proseguir\u00e0 con le tappe obbligate della Vigilia e del 25, del veglione di Capodanno, del 1 gennaio 2011 e della Befana con la sua calza di dolci per concludersi poi al traguardo della prova bilancia. Secondo l\u2019esperto una volta superato l\u2019arrivo la bilancia dir\u00e0 che, sotto l\u2019albero, ognuno trover\u00e0 almeno \u201c2-3 chili in pi\u00f9 a testa\u201d.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_208\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_208\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">La zavorra di stagione \u00e8 difficile da smaltire, soprattutto per chi parte gi\u00e0 appesantito da una vita fatta di poche regole e zero movimento. Allora a mettere in guardia il \u201cpopolo del cin-cin\u201d ad oltranza ci pensa il farmacologo e nutrizionista Michele Carruba, direttore del Centro studi e ricerche sull\u2019obesit\u00e0 dell\u2019universit\u00e0 degli Studi di Milano.<\/p>\n<p>Evitare di ritrovarsi con una taglia in pi\u00f9 si pu\u00f2, assicura l\u2019esperto: \u201cMa come accade per qualunque maratona \u2013 avverte \u2013 anche in vista di quella alimentare, la cosa pi\u00f9 importante \u00e8 arrivare preparati\u201d. La ricetta del training pre-natalizio si chiama \u201cfitness metabolico \u2013 dice Carruba -. Significa arrivare agli appuntamenti con la tavola facendo in modo che l\u2019organismo sia in grado di reagire, di \u2018tenere botta\u2019 senza accusare troppo i colpi delle portate \u2018a carosello'\u201d.<\/p>\n<p>La parola d\u2019ordine, insomma, \u00e8 \u201ccominciare a muoversi subito e farlo sempre. Non abbuffandosi di sport\u201d riparativo nell\u2019illusione di espiare i peccati di gola, \u201cma farne un po\u2019 tutti i giorni per abituare l\u2019organismo a bruciare\u201d l\u2019energia assunta dal piatto. \u201cLa regola d\u2019oro \u00e8 sempre quella di camminare di buon passo almeno mezz\u2019ora al giorno\u201d. Ma per fare fitness metabolico \u201cvalgono anche i lavori domestici. I mestieri di casa aiutano sicuramente a mantenersi in forma\u201d, conferma Carruba. Tuttavia, se nei giorni di festa si mangia di pi\u00f9 e si saltano o si riducono le pulizie, \u201c\u00e8 utile abbinare una sana passeggiata\u201d alla solita passata di straccio o aspirapolvere.<\/p>\n<p>Il nutrizionista invita poi ad approfittare dei giorni di vacanza, che magari si passano in trasferta in localit\u00e0 montane, per fare l\u2019attivit\u00e0 fisica che gli impegni di lavoro normalmente complicano. \u201cIl tempo libero delle feste si pu\u00f2 utilizzare per una camminata in pi\u00f9, o una sciata sulle piste innevate. La chiave, per\u00f2 \u2013 ripete Carruba \u2013 \u00e8 muoversi con costanza. Non un giorno tanto e uno niente, ma un po\u2019 quotidianamente. Bisogna farlo sempre, con misura e senso delle proporzioni: se l\u2019introito di energia assunta con il cibo aumenta, deve aumentare anche il consumo\u201d per smaltire con lo sport ci\u00f2 si \u00e8 mangiato e assorbito.<\/p>\n<p>Quanto al \u201cbon ton2 da seguire a tavola per non accumulare peso, \u201cil buon senso prima di tutt. Perch\u00e9 una cosa \u00e8 la trasgressione e un\u2019altra \u00e8 lo sgarro che diventa abitudine\u201d, prosegue l\u2019esperto. \u201cIl nostro organismo, specie se adeguatamente allenato con il fitness metabolico, \u00e8 perfettamente in grado di far fronte a un peccato di gola ogni tanto. Ma se non si \u00e8 fatto altro per tutto l\u2019anno, l\u2019organismo non ce la fa\u201d. Ormai saturo, si arrende all\u2019ennesimo carico di cibo. Grassi, zuccheri e proteine che si depositano \u2018a cuscinetto\u2019 sulle zone pi\u00f9 critiche.<\/p>\n<p>Naturalmente, aggiunge lo specialista, \u201cdevono fare maggiore attenzione le persone che gi\u00e0 partono obese o sovrappeso, come pure i sedentari. Per tutti loro, smaltire diventa un\u2019impresa pi\u00f9 difficile\u201d.<\/p>\n<p>\u201cIl primo concetto che deve passare riguarda i dolci\u201d, particolarmente \u2018nel mirino\u2019 del nutrizionista perch\u00e9 mentre \u201cnella nostra tradizione sono riservati al singolo giorno di festa\u201d, nel periodo natalizio diventano \u201cprezzemolo\u201d onnipresente e riproposto in versioni ipercaloriche: \u201cUn conto \u00e8 una fetta di panettone da 250-300 kcal \u2013 esemplifica Carruba -. Altra cosa \u00e8 la stessa fetta con aggiunta di panna o mascarpone\u201d, accessori che bastano a \u201ctriplicare il monte calorie\u201d.<\/p>\n<p>Il secondo comandamento, per fare onore a tavola e cuochi senza rischiare l\u2019esplosione, \u00e8 \u201ctenere d\u2019occhio le pozioni. Assaggiare un po\u2019 di tutto, ma ridurre. Mai eccedere\u201d. Terzo consiglio: \u201cConsiderando che in genere la nostra dieta include troppa carne, si pu\u00f2 approfittare delle feste per mangiare qualcosa di diverso e preferire il pesce. E\u2019 meno calorico, pi\u00f9 digeribile e contiene acidi grassi polinsaturi\u201d antiossidanti, \u2018spazzini\u2019 della ruggine che corrode la salute. Infine, \u201cnon dimentichiamo mai la frutta e la verdura, che possono essere utilizzate anche per depurarsi a cena dopo un pranzo troppo abbondante, o all\u2019indomani di una cena fuori regola\u201d.<\/p>\n<p>Un altro trucco per limitare i danni, infatti, \u00e8 rinunciare alla \u201ctre giorni\u201d non-stop che impone la cena del 24, il pranzo di Natale e la tavola degli avanzi a Santo Stefano. \u201cE\u2019 invece buona norma intervallare con un pasto a base di frutta e verdura\u201d, insegna il nutrizionista che conclude: \u201cIn ogni caso, mai saltare del tutto pranzo o cena. Il ciclo fame-saziet\u00e0 va sempre rispettato\u201d. Anche quando, a luci dell\u2019albero ormai spente, il digiuno sembra l\u2019ultima spiaggia per ridare forma a ci\u00f2 che forma non ha pi\u00f9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>E\u2019 ormai iniziata, tra parenti, amici e colleghi di lavoro, per tutti gli italiani, la lunga \u201cmaratona\u201d dei brindisi e delle cene natalizie. 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