{"id":118295,"date":"2010-11-18T10:00:02","date_gmt":"2010-11-18T09:00:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=118295"},"modified":"2010-11-18T14:55:20","modified_gmt":"2010-11-18T13:55:20","slug":"chef-specializzati-in-area-di-maxi-emergenza-via-al-corso-della-croce-rossa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2010\/11\/chef-specializzati-in-area-di-maxi-emergenza-via-al-corso-della-croce-rossa\/","title":{"rendered":"\u201cChef\u201d specializzati in area di maxi emergenza: via al corso della Croce Rossa"},"content":{"rendered":"<p><strong>Savona<\/strong>. Prender\u00e0 il via domani, a Savona, il secondo Corso per operatori di ristorazione collettiva specializzati in area di maxi emergenza, organizzato dalla Comitato Regionale Liguria e dal IV Centro di Mobilitazione del Corpo Militare di Genova della Croce Rossa Italiana. Il corso, della durata di 6 giorni, suddivisi in due weekend (dal venerd\u00ec alla domenica) si terr\u00e0 presso il Seminario Vescovile di Savona e presso l\u2019Ente di Formazione IAL di Carcare.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_635\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_635\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Il corso abiliter\u00e0 a questo tipo di attivit\u00e0 i volontari delle varie componenti della Cri ai quali fra l\u2019altro, grazie alla collaborazione dello IAL, verr\u00e0 rilasciato un attestato HACCP che potr\u00e0 essere utilizzato anche nella vita civile. I docenti si diversificheranno a seconda del settore: la parte scientifica sar\u00e0 tenuta da uno medico psichiatra essendo previste simulazioni come l\u2019empatia verso gli ospiti e lo stress in emergenza, la parte igienico-sanitaria da un medico veterinario, la parte nutrizionale e merceologica da un dietista, la parte sulla sicurezza in ambienti di lavoro da un ingegnere, l\u2019ospitalit\u00e0 e la gestione la seguir\u00e0 un food and beverage manager e, per concludere, tre chef seguiranno la conduzione pratica delle esercitazioni.<\/p>\n<p>L\u2019obiettivo del corso non sar\u00e0 quindi quello di formare cuochi, ma operatori di ristorazione collettiva ai quali verranno date competenze specifiche e tecniche. \u201cL\u2019idea del corso \u00e8 nata per dare una risposta concreta alle esigenze che si sono venute a creare a seguito dell\u2019emergenza in Abruzzo, dove i nostri militi si sono trovati ad affrontare situazioni complesse e articolate. Considerato quindi l\u2019alto livello di preparazione di numerosi volontari all\u2019interno della CRI, che nella vita civile ricoprono ruoli e mansioni di tutta eccellenza, abbiamo pensato di mettere insieme le competenze al fine di accrescere la preparazione del personale che dovr\u00e0 andare ad operare nelle emergenze\u201d spiegano dalla Croce Rossa.<\/p>\n<p>\u201cNegli ultimi anni, infatti, il ruolo del volontario si \u00e8 trasformato e la sola generosit\u00e0 e disponibilit\u00e0 non sono pi\u00f9 sufficienti a soddisfare la professionalit\u00e0 e la specializzazione richiesta dalla Croce Rossa Italiana\u201d precisano dal Comitato Regionale Liguria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Savona. 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