[thumb:10988:l]Finale Ligure. Di seguito il programma completo del Salone dell’Agroalimentare ligure nei diversi spazi allestiti nei Chiostri del Complesso di Santa Caterina:
ARENA EVENTI
Venerdì 13 marzo
Ore 16.00
Pesto: storia e curiosità
A cura del Parco del Basilico di Genova Pra’
Sabato 14 marzo
Ore 10.30
Aromi e sapori
A cura del Parco del Basilico di Genova Pra’
Ore 12.00
Le trofiette di Recco ed il Pesto Genovese. Laboratorio teorico-pratico
Confraternita del Pesto
Ore 16.00
Preparazione del Pesto Genovese al Mortaio
A cura del Consorzio del Pesto Genovese. Interverrà Gianpaolo Belloni del Ristorante Zeffirino di Genova
Ore 17.30
Aspettando LoveAmaretto. Laboratorio sulla preparazione e confezionamento degli amaretti di Sassello
A cura del Comune di Sassello e delle fabbriche di amaretti del Sassello
Domenica 15 marzo
Ore 10.30
La cucina del territorio. Laboratorio teorico pratico
A cura dell’Istituto Alberghiero di Finale Ligure e l’Associazione Cuochi Savonesi
Ore 12.00
Territorio e Prodotti della Val Bormida
A cura dell’Associazione Produttori Valle Bormida e Giovo
Ore 15.30
I fiori di Sanremo: lezioni di composizione floreale
A cura dell’Azienda Speciale Riviera dei Fiori della CCIAA di Imperia
SALA LIGURIA – AREA LABORATORI
Venerdì 13 marzo
Ore 16.30
I mitili e i vini della Spezia
A cura della Camera di Commercio della Spezia e del Consorzio per la tutela dei vini DOC e IGT della Spezia
Sabato 14 marzo
Ore 10.00 “Acciughe sotto sale del Mar Ligure IGP”
Camera di Commercio di Genova in collaborazione con Osservatorio Ligure Pesca Ambiente Simone Bava
Ore 11.30 MONTOGGIO RACCONTA: cibi, paesaggi, tradizioni. Conversazione e degustazioni a cura del Comune di Montoggio in collaborazione con la Provincia di Genova.
Ore 15.00 Alla scoperta dell’Olio DOP savonese.
Degustazione di oli DOP della Provincia di Savona
Camera di Commercio di Savona. Interverrà ROBERTO DE ANDREIS Capo Panel olio DOP “Riviera Ligure”
Ore 16.30 Le Erbe Aromatiche in cucina.
Degustazione, accostamenti e composizioni culinarie con uso di aromi della tradizione ligure.
Camera di Commercio di Savona. Interverranno tre aziende agrituristiche e Sandra Berriolo
Ore 18.00 Le eccellenze enologiche savonesi Vini DOC e IGT del Ventennale.
Assaggi comparati a cura della Commissione vini DOC della Camera di Commercio di Savona e della Strada del Vino e dell’Olio.
Camera di Commercio di Savona.
Domenica 15 marzo
Ore 10.00 Il chinotto di Savona. Dalla coltivazione al prodotto trasformato.
Comune di Finale Ligure. Interverranno Nicola Viassolo Assessore al Turismo del Comune di Finale Ligure, Danilo Pollero Responsabile Presidio Slow Food del Chinotto di Savona, Giacomo Parodi, Maria Stella Guglielmi, Patrizia Besio e Stefano Mangiante.
Ore 12.00 Curiosità e notizie sulle proprietà e gli usi delle erbe aromatiche liguri.
Camera di Commercio Savona. Interverrà Riccardo Galbussera
Ore 15.00 Le Aromatiche e la salute.
Curiosità e notizie sulle proprietà e gli usi delle erbe aromatiche liguri per il benessere.
Camera di Commercio Savona. Interverrà Riccardo Galbussera
Ore 16.30 Le Erbe Aromatiche in cucina.
Degustazione, accostamenti e composizioni culinarie con uso di aromi della tradizione ligure.
Camera di Commercio di Savona. Interverranno tre aziende agrituristiche e Sandra Berriolo
SALA DELLE CAPRIATE
Venerdì 13
Ore 16.00 Premio Salone dell’Agroalimentare Ligure
Saranno presenti , Claudio Burlando Presidente Regione Liguria, Giancarlo Cassini Ass. Agricoltura Regione Liguria, Mario Spanu Commissario Straordinario Provincia di Savona, Paolo Odone Presidente Unioncamere Liguria, Giancarlo Grasso Presidente Camera di Commercio di Savona e Giovanni Ferrari Vice Sindaco della Città di Finale Ligure.
Sabato 14
Ore 15.30 Presentazione del libro
Sanremo, giardino di limoni. Produzione e commercio degli agrumi dell’estremo Ponente ligure (secoli XII-XIX). Edizioni Carocci
Interverranno gli autori: Alessandro Carassale e Luca Lo Basso.
Ore 18.00 Presentazione del libro
“Atlante dei vitigni del Ponente Ligure” Provincia di Imperia e Valli Ingaune. Atena Edizioni
Interverranno gli autori: Alessandro Carassale, Alessandro Giacobbe e Mauro Feola.
Domenica 15
Ore 9.30
“Cerimonia di costituzione del Bailliage de Savona de l’Ordre des Chevaliers Bretvins” a cura della Cancelleria di Savona de l’Ordre des Chevaliers Bretvins e del Comune di Finale Ligure
Ore 16.30 Pianeti a parte. Cortometraggi sulla terra e lo spirito del luogo.
A cura dell’Associazione culturale Overlook ed il Comune di Finale Ligure
Musica nel Largo della Musica
Sabato 14 e domenica 15 marzo dalle ore 16.00 alle 18.00
Piazza dell’Agricoltura
Durante le tre giornate di manifestazione, presso gli stand della Coldiretti, CIA e Confagricoltura si terranno laboratori e dimostrazioni a cura delle Fattorie didattiche e degli Agriturismo
Palco Auditorium dei Sapori – Venerdì 13 marzo – Ore 15.30
Creazione in diretta dei 5 bouquet consegnati al Festival di Sanremo 2009.
I 5 bouquet rimarranno in esposizione per le 3 giornate di manifestazione I fiori della produzione invernale di Sanremo e della Riviera dei Fiori sono stati protagonisti alla 59ma edizione del Festival della Canzone: ogni sera un fiore ha promosso la produzione floricola di Sanremo e della Riviera dei Fiori. La flower designer tedesca Caroline Bohnert, vincitrice del “Concorso Bouquet Sanremo” 2009, si era distinta l’anno scorso primeggiando nella categoria under 30 (passando così di diritto a partecipare al “Bouquet Sanremo” pur se molto giovane – ha solo 24 anni-) e quest’anno ha avuto l’onore di essere l’ideatrice e la realizzatrice dei bouquet offerti sul palco del Teatro Ariston.
Largo dei Fiori e degli aromi
Da Venerdì 13 a domenica 15 marzo Esibizione di composizione floreale. Il fiore all’occhiello. Laboratorio di creazioni floreali da passeggio.
Durante i laboratori saranno utilizzati i fiori di Sanremo e le erbe aromatiche di Albenga
STORIA&Salone dell’Agroalimentare Ligure Saletta della cucina preistorica – CAPPELLA OLIVERI
Nella Cappella Oliveri sarà allestito uno spazio informativo e didattico, rivolto ai bambini ma non solo, dove scoprire storia e curiosità su cibi, sapori e alimentazione a partire dalla Preistoria.
Sarà possibile sperimentare la produzione di farine di cereali utilizzando antiche macine in pietra, impastare e cuocere focaccette simili a quelle realizzate fin dal Neolitico, 8000 anni fa circa.
Un affascinante viaggio alla scoperta dell’Uomo e del cibo…
Il Museo Archeologico del Finale in occasione del Salone effettuerà un orario di apertura straordinario:
Venerdì 13 marzo, ore 9-12 e 14.30-17 Sabato 14 marzo, ore 10-17 Domenica 15 marzo, ore 10-17
Per tutti i visitatori ingresso ridotto a 2 euro (anziché 4), gratuito per tutti i bambini fino a 12 anni se accompagnati da almeno 1 adulto.