[thumb:6172:l]Finale Ligure. Dal 13 al 15 marzo presso il complesso monumentale di Santa Caterina a Finalborgo è in programma la quinta edizione del Salone dell’Agroalimentare ligure. Il Salone ospiterà oltre 250 espositori ed oltre 30 eventi collaterali all’esposizione di prodotti tipici.
Come consuetudine, sarà suddiviso in aree tematiche: Carruggio del Pesto, Largo dell’Olio, la Cantinetta, Largo del Dolce, Largo degli Orti, Via dei Sapori, AgriPiazza, Auditorium dei Sapori, Saletta dei Presidi Slow Food, Piazzetta della Focaccia (dedicata alla focaccia classica e a quella di Recco) e Giardino dei Sapori e dei Profumi, area dedicata alle degustazioni gastronomiche con la preparazione delle specialità della cucina tradizionale ligure (farinata, panissa, torte salate, focacce ed altre specialità), la saletta della cucina preistorica ricavata all’interno dell’antica “Cappella Oliveri”, il Largo dei Fiori e degli Aromi, il Largo dell’Agricoltura. Presso il Giardino botanico verrà allestito il Largo della Musica, all’interno del quale il pubblico potrà ascoltare della buona musica d’essai. Inoltre sarà allestita la saletta workshop per l’incontro tra domanda e offerta. In ogni settore il pubblico potrà trovare le migliori produzioni del territorio ligure.
Il 2009 vedrà potenziate sia le aree espositive sia le aree dedicate agli eventi collaterali. Saranno organizzati incontri didattici, corsi di degustazione, laboratori, seminari e convegni, corsi di cucina, corsi di composizione floreale, corsi sulla preparazione del Pesto e delle altre salse liguri e dimostrazioni sulla produzione dei più svariati prodotti della tradizione ligure.
Il Salone dell’Agroalimentare Ligure è caratterizzato dalla presenza di prodotti esclusivamente “Made in Liguria” e vuole rendere omaggio a tutte le produzioni presenti sul territorio che si sono distinte per il recupero delle tradizioni enogastronomiche liguri. Il Salone dell’Agroalimentare Ligure è una manifestazione ricca di attrattiva con una rassegna espositiva – costituita da un’ampia area di spazi espositivi suddivisi tra l’Auditorium, l’Oratorio de’ Disciplinanti e negli splendidi chiostri quattrocenteschi di Santa Caterina -, in cui i produttori presenteranno prodotti della tradizione ligure caratterizzati da elevati livelli qualitativi. Nel 2009 saranno coinvolte anche altre aree di pregio del centro storico di Finalborgo.
Tra le centinaia di produzioni presenti possiamo citare: olio, vino a denominazione di origine protetta della Liguria, confetture, gelatine, focaccia classica, focaccia al formaggio di Recco, dolci tipici (pandolce genovese, chifferi di Finale, dolci di castagne, baci di Alassio, Amaretti di Sassello, frutta candita, cioccolato, torta stroscia), formaggi, salumi, miele, prodotti tipici (pesto, salsa di noci ed altre salse liguri, olive in salamoia, patè, torta pasqualina ed altro), asparago violetto di Albenga, liquori, birra, marmellate, latte e derivati, tartufi di Millesimo, aglio di Vessalico, acciughe salate, Fagioli di Pigna, Conio e Badalucco, farinata, sciroppo di rose, farine, basilico, pane allo zafferano, il chinotto, erbe aromatiche, piante e fiori in vaso e recisi, funghi, pasta, e molto ancora. Novità 2009 sarà l’allestimento di un’area dedicata al pescato del mare ligure.
Fitto il programma di eventi collaterali che si svilupperanno nelle diverse aree tematiche: l’Arena Eventi (1° Chiostro del Complesso Monumentale di Santa Caterina) dove si svolgeranno gli incontri dedicati all’enogastronomia ligure, la Sala Liguria (Oratorio de’ Disciplinanti) dove si svolgeranno i laboratori di degustazione guidata di prodotti di nicchia della tradizione agroalimentare delle quattro province liguri, la Sala delle Capriate (Oratorio de’ Disciplinanti) dove si svolgeranno i convegni, il Largo della Musica dove il pubblico potrà ascoltare musica e la Saletta della cucina preistorica per le dimostrazioni di cucina preistorica.
Per l’edizione di quest’annoo è stato istituito il Premio Salone dell’Agroalimentare Ligure, un importante riconoscimento che la Regione Liguria ed Unioncamere Liguria – insieme agli altri Enti partner – daranno a 5 categorie diverse di persone che si sono distinte per la salvaguardia, la promozione e la valorizzazione dei prodotti tipici del territorio ligure.
La cerimonia di consegna del premio si terrà presso la Sala delle Capriate del Complesso Monumentale di Santa Caterina, a Finale Ligure Borgo, il 13 marzo alle ore 17.00. Le categorie premiate saranno: media, ambasciatore dei prodotti liguri nel mondo, azienda al femminile, azienda produttrice di prodotti di nicchia e fattoria-didattica/agriturismo.
L’evento è organizzato dalla Regione Liguria e da Unioncamere Liguria con la collaborazione della Provincia di Savona, la Camera di Commercio di Savona e il Comune di Finale Ligure, con la collaborazione ed il sostegno delle associazioni di categoria: Coldiretti, Confederazione Italiana Agricoltori e Confagricoltura.