Invenzione dell'Isituto Giancardi di Alassio con "La Fabbrica delle De.Co
Alassio. E’ iniziata oggi la distribuzione delle De.Co. Box, scatole contenenti assaggi delle prelibatezze della tradizione locale, presso oltre trenta associazioni alassine.
“Il contributo per la Soms di Moglio è invece finalizzato all’acquisto della ventre, materia prima e fondamentale per il tradizionale piatto De.Co. e che, se una volta veniva considerato scarto, oggi ha raggiunto quotazioni importanti sul mercato del pesce”, spiega l’assessore alle frazioni del Comune di Alassio Fabio Macheda.
“Abbiamo cercato di raggiungere il tessuto della comunità alassina con l’ambizione di trasformare le De.Co. Box, invenzione dell’Isituto Giancardi di Alassio con “La Fabbrica delle De.Co. in un prodotto di nicchia, ma commerciabile”, continua.
“Stiamo portando avanti alcuni progetti in collaborazione con la Soms di Solva e di Moglio in ordine ai quali abbiamo stanziato alcuni contributi”, aggiunge.
“Con l’amministrazione Melgrati Ter, stiamo mettendo a punto ulteriori iniziative di fondamentale ricaduta sulla collettività. Nel frattempo abbiamo finanziato l’acquisto di due telecamere di sicurezza che saranno posizionate nei pressi della Chiesa di Solva e che rientreranno nel circuito della polizia municipale”, conclude l’assessore.