Sono già iniziati a Lusignano, borgo mediovale dell’entroterra ingauno e frazione di Albenga (a cura del Comitato parrocchiale, per le Sagre e la conservazione della devozione e della cultura locale e dell’Unione Sportiva Lusignanese) i preparativi per la tradizionale Festa degli Antichi Sapori: “Si tratta – dice Franco Gallea, della Consulta per la Cultura ligure – di una festa che trae le sue origini nel lontano passato, quando nelle feste popolari la regina era la frittella che veniva messa in risalto ed insaporita grazie alle erbe ed agli aromi tipici dell’entroterra ligure. Questa festa da secoli si svolgeva in concomitanza con i festeggiamenti religiosi in onore di San Bartolomeo, poi si è cominciato a cambiare data, quest’anno la festa ricorrerà il 30 e 31 agosto”.
A Lusignano la Festa degli antichi sapori inizierà sabato alle ore 19 (con l’apertura degli stand gastronomici) presso la parrocchia di Santa Margherita, dove verranno anche aperti altri banchetti che occuperanno le piazzette ed i carrugi dell’antico borgo medioevale. ” Anche quest’anno – dice Guido Meneghetti, uno degli organizzatori – cercheremo di offrire, a coloro che vorranno visitare la nostra festa, turisti e locali, una occasione per assaporare piatti tipici, in particolare del passato, in una cornice che ci riporterà nei tempi andati. In alcune piazzette infatti ci saranno artigiani, contadini e figuranti vestiti in costumi medioevali, che daranno vita a scenette e siparietti particolarmente divertenti ed interessanti”.
Fra i piatti tradizionali liguri ci saranno la Capra con i fagioli, la Buridda, la Farinata, le Rane, i Pesci alla Ligure, la Trippa, la Pancia, le Lumache, Grigliate di carne e Torte di vari tipi, con tutti i più importanti vini della produzione regionale.
“La festa campestre lusignanese – dice il parroco – merita una visita non solo per le caratteristiche devozionali che la contraddistinguono, ma anche perché i luoghi in cui si svolge sono molto belli e meritano di essere visti”.
Per alcuni giorni, nel suggestivo borgo medioevale di Lusignano, che torna ad essere animato da personaggi in costume, sarà possibile anche assaggiare i piatti tipici prepararti dalle cuoche della locale Associazione Amici del Borgo, nei carrugi medioevali, nei pressi della Chiesa di Santa Margherita.
Nella piazzetta antistante la chiesa parrocchiale ci saranno animazioni e varie iniziative organizzate in collaborazione con l’Unione Sportiva Lusignano e la locale Confraternita.
La festa si ripropone di ricordare una antica tradizione popolare e religiosa, di carità ed ospitalità che venne ripetuta ogni anno da secoli in questo borgo, di appena seicento abitanti, dove ha sede proprio una delle più antiche confraternite della Liguria, quella di San Bartolomeo.