Il caldo c’è, ma non si sente tantissimo… comunque siamo in estate e, quindi, ecco a voi il prossimo appuntamento che fa parte delle tradizionali cene conviviali alla scoperta e riscoperta dei ristoranti che offrono cibi buoni e tradizionali: la “Cena di una notte di mezza estate”.
Venerdì 1 Agosto, avrà luogo nel bel ristorante da Sem ad Albisola Superiore un cena Slow Food estiva e… molto gustosa. Inizieremo con un aperitivo di benvenuto, Acciughe ripiene, una splendida trilogia di palamita, le tradizionali “creste di gallo” con ragù di palamita leggero, petali di bottarga e vellutata di zucchine trombette.
Come secondo i “Laxerti co-i poisci” visti da Sem, un frescopredessert al chinotto e come dolce il doppio abbraccio di ciliege e formaggetta di stella con rissoles alle mandorle.
Come vini abbiamo fatto Bingo: l’azienda Bruna presenterà le loro splendide bottiglie di pigato e Rossese (e forse un’altra sorpresa… rossa). Dunque berremo i vini dell’azienda che oramai da anni prende meritatamente i mitici tre bicchieri Slow Food e Gambero Rosso.
Le prenotazioni, come sempre, dovranno pervenire entro e non oltre lunedì 28 luglio via email a fulviosantorelli@ivg.it. Conoscere ciò che mangiamo è un fatto di cultura, se condiviso con amici diventa un piacere. Ricordo a tutti che se avete appuntamenti “buoni , puliti e giusti” da segnalare, la rubrica è a vostra disposizione. Inviatemi notizie alla mia email. Saluti golosi a tutti.