Cairo M. La tira cairese da oggi si fregerà della DeCO (Denominazione Comunale d’Origine). A comunicarlo è l’assessore comunale Fabrizio Ghione dopo l’approvazione, a seguito della valutazione positiva da parte dell’apposita Commissione, del provvedimento da parte della giunta municipale.
“La De.Co. rappresenta una vera e propria rivoluzione culturale nell’ambito della salvaguardia delle identità territoriali legate alla tradizione agroalimentare, enogastronomica e artigianale locale. L’ufficializzazione del conferimento del riconoscimento DeCO alla Pro Loco Cairese avverrà durante la Sagra della Tira che si terrà il secondo week end di luglio” spiegano dal Comune.
“L’Amministrazione sta inoltre valutando di assumere iniziative ed azioni tali da segnalare pubblicamente quei prodotti che, pur non qualificabili a Denominazione Comunale di Origine, si distinguano per originalità ed unicità, nell’ambito di un processo più ampio di valorizzazione e di identità della nostra terra, a giusto incoraggiamento, tra l’altro, di tutte quelle proposte artigianali, gastronomiche ed agro-alimentari espressi dai diversi soggetti attivi del territorio… un vero e proprio ‘Made in Cairo'” conclude l’assessore Ghione.
