Loano. Si terrà sabato 1 febbraio la prima tappa del Percorso Enogastronomico curato dal Ristorante Zeffirino, situato al secondo piano dello Yacht Club Marina di Loano. Ogni sabato sera fino alla fine di marzo, il locale organizzerà un percorso enogastronomico che ci porterà a meglio conoscere segreti e sfumature delle nostre regioni italiane.
Per la prima serata, in programma sabato 1 febbraio, sarà di scena la regione Piemonte con le sue specialità, a seguire la Toscana, la Lombardia, la Liguria, le Isole, l’Emilia, la Campania. Le cene esalteranno le tipicità del territorio, utilizzando esclusivamente prodotti locali. Ad ogni serata sarà presente un’azienda vitivinicola che selezionerà insieme al suo sommelier un vino per ciascuna portata, svelando ai commensali le principali caratteristiche organolettiche ed esaltandone gli abbinamenti.
“L’Italia è da sempre sinonimo del buon mangiare: una vera e propria esplosione di sapori e profumi. Possiede la cucina più rinomata al mondo e propone un’ottima varietà di piatti diversi per ogni regione – dichiara Marco Zeffirino Belloni, gestore del Ristorante dello Yacht Club Marina di Loano – Per questo ho deciso di intraprendere e credere in questa iniziativa volta a coinvolgere i residenti, i diportisti e gli equipaggi stranieri dei mega yacht presenti all’interno del porto”.
Il menu inizierà con il “Benvenuto della Cucina”: Bagna càuda, Albese di vitellone, Lardo baciato di Cimaferle, Salsiccia cruda di Bra, Raschera e Castelmagno, accompagnati da due vini, Raboso e SlinRosé 2013.
Di primo verranno serviti Agnolotti del plin al sugo di brasato, innaffiati da un bicchiere di Dolcetto di Ovada DOC 2013; a seguire Bollito misto alla piemontese nel suo brodo con le salse tradizionali: gallina, muscolo, testina, codino, cotechino, lingua, tenerone, da gustare con un sorso di Barbera del Monferrato DOC 2012.
Non mancherà ovviamente il dolce, anche questo piemontese, la Bunet delle Langhe, accompagnata da un bicchiere di Malvasia di Casorzo DOC 2011 “Agricola Sulin”.
Il percorso enogastronomico continuerà tutti i sabati: le prossime tappe saranno dedicate a Toscana, Lombardia e, il 22 febbraio, Liguria.