Alassio. Il professor Pier Franco Quaglieni, presidente fondatore del Centro” Pannunzio”, ha consegnato il Premio di Alta Gastronomia “Mario Soldati 2013” a Jano, titolare del ristorante “El Galeon” di Alassio.
Dice la motivazione: “Jano è un personaggio eccezionale che ha creato un ristorante con concerto romantico, dolce e struggente, accopiandolo ad una cucina di pesce di altissima qualità che fa onore ad Alassio. La ‘perla della Riviera’ sta vivendo un nuovo rinascimento turistico di cui Jano è uno uno dei protagonisti con il suo locale sempre affollato di turisti e di alassini e una musica anni ’60 che fa rivivere il periodo aureo del turismo alassino. I prodotti usati da Jano sono di primissima qualità: il servizio, l’accoglienza, l’ospitalità sono di prim’ordine e meritano un riconoscimento”.
Aggiunge il professor Quaglieni che presiede la giuria del premio “Mario Soldati”: “Mario Soldati, quando veniva a ad Alassio a trovare il suo amico Carlo Levi, veniva al ‘Galeon’ in compagnia di amici perchè amava molto questo ristorante. Io ci venivo con Roberto Baldassarre e Romano Strizioli. Jano si è fatto da sè, partendo per il Nord a 14 anni da Marianopoli in provincia di Caltanisetta; inizialmente si è dedicato all’attività di barbiere a Torino, per poi trasferirsi ad Alassio nel 1965, creando un istituto di bellezza di fronte al Muretto di Berrino, frequentato da Villa, Modugno, Bramieri e tanti altri vip”.
“Nel 1981 cambia e passa all’attività di ristoratore allo Zuncheu di Via Milite Ignoto con la moglie Maria Rosa in cucina. Quindi crea la ‘Cave’ in passeggiata Grollero, infine acquista il ‘Galeon’, in piazza Benescelli, dove da oltre 25 anni con la sua cucina, con i suoi concerti, con i musicisti migliori caratterizza e rende piacevoli le serate alassine. Jano è uno che ama il suo lavoro e sa farlo con alta professionalità. Il suo è un locale tradizionale che però è anche frequentato da molti giovani perchè Jano è rimasto sempre giovane” conclude Quaglieni.
