Albenga. In occasione di una sua conferenza al Centro Pannunzio a Torino su “Mario Soldati e la ricerca di cibi e vini genuini” il dottor Roberto Pirino, medico chirurgo e scrittore, delegato dell’Accademia italiana di Cucina di Albenga e del Ponente Ligure, è stato insignito del Premio di alta gastronomia “Mario Soldati”.
Consegnandogli il premio il professor Pier Franco Quaglieni, direttore del Centro Pannunzio e presidente del premio “Soldati” ha dichiarato: “Premiamo il dottor Pirino per la sua diuturna battaglia in difesa della cucina italiana,in coerenza con la linea storica dell’Accademia fondata da Orio Vergani nel 1951, vero ed unico presidio della nostra tradizione gastronomica anche all’estero. Pirino è medico specialista in ematologia, ma è anche uomo di cultura dai vasti interessi che spaziano dalla storia alla musica ,dalla bibliofilia all’antiquariato. E’ ricercatore raffinato di antiche ricette che ricostruiscono la storia italiana e locale attraverso quella che Veronelli chiamava la cultura del cibo”.
La dottoressa Bianca Vetrino, già vicepresidente della Regione Piemonte e presidente del comitato direttivo del Centro “Pannunzio” ha evidenziato come “Pirino sia anche sommelier di gusto sofisticato e semplice insieme, gran conoscitore di vini rari, cultore del vino italiano”. “In questo senso – ha concluso Vetrino – Pirino prosegue la ricerca iniziata da Mario Soldati, che è stato un poeta del vino, con i suoi libri ‘Vino al vino’, libri nei quali si descrivono anche i vini liguri e le loro caratterisatiche. “Il dottor Pirino è il secondo insignito ligure del Premio “Soldati”,il primo fu il giornalista Romano Strizioli nel 2009.
