Albenga. Il premio di alta gastronomia “Mario Soldati 2012” premia in Liguria una realtà del tutto innovativa: il “Civico 1” che Lorenza Giudice ha fondato sul Lungomare Doria di Albenga.
“vogliamo premiare chi, in momenti difficilissimi come questi, investe, alza le saracinesche invece di abbassarle, e risponde alla crisi con grinta e straordinaria volontà, garantendo nuova occupazione – afferma il coordinatore del Centro Pannunzio del Ponente ligure Marco Servetto, animatore dell’evento – E in una città come Albenga è un atto di grande coraggio che va riconosciuto, specie se si tratta di un investimento non banale, destinato a dare un’impronta raffinata al lungomare. ‘Civico uno’ non è un bar, non è un ristorante, non è un’enoteca, non è un negozio di alimentari o di ortofrutta, ma è un insieme tutti questi tipi di locali. E’ un mix originale che merita attenzione ed ha subito raggiunto consenso e successo”.
Aggiunge il professor Pier Franco Quaglieni, docente e direttore generale del Centro Pannunzio, ma anche gastronomo di fama, che consegnerà il premio a Lorenza Giudice venerdì 8 giugno alle ore 20 al Civico 1: “Il locale è piacevole, anche per incontrare bella gente che ormai lo ha scelto come ritrovo preferito ed abituale. Spesso, mangiando nascono discussioni piacevoli tra persone che non si conoscono, vincendo una ritrosia che, specie in Liguria e in Piemonte, è predominante. E’ un pò il caffè colto di cui parlavano nel 1700 i fratelli Verri, anche se l’arredamento e le attrezzature sono all’avanguardia. Fa piacere incontrare gli amici, dai primari ospedalieri ai professionisti, in una parola all’Albenga che conta, certo senza snobismi élitari fastidiosi, ma anche molto distanti da certe ostentazioni popolaresche e plebee che infastidiscono e declassano la città. I piatti sono curatissimi ed originali, così da far invidia ad un ristorante, i prodotti usati sono di altissima qualità, il laboratorio di pasticceria eccelle: il croissant con marmellata che si può assaggiare, è davvero una squisitezza rara. Ma è solo un esempio. I pani che offre ‘Civico 1’ sono eccezionali. La scelta dei vini è vasta e sempre di grandissima qualità. In sintesi, il ‘Civico 1’ è un posto verso cui la curiosità del gastronomo e scrittore Mario Soldati sarebbe stato subito attratto. Soldati veniva spesso dalle nostre parti a trovare il suo amico Carlo Levi. Come amico di Soldati e presidente del premio sono felice che la giuria premi quest’anno una donna di raro talento come Lorenza Giudice”.
