Quiliano. Sabato 19 marzo a partire dalle 10 a Quiliano, l’Olio extra vergine di oliva avrà la sua vetrina. L’amministrazione comunale intende valorizzare e promuovere un prodotto tipico di qualità che fa parte della nostra cultura e della nostra tradizione. Non c’è in Liguria infatti attività più antica della coltivazione dell’olivo e della produzione di olio. Inoltre si può affermare che la pianta dell’olivo sia uno degli elementi base del paesaggio ligure e sicuramente anche di quello quilianese.
La produzione di olio extra vergine di oliva e l’interesse intorno alle diverse tecniche di coltivazione e produzione, nonché alle diverse tipologie, sta crescendo in modo considerevole tra i produttori quilianesi e coinvolge sempre di più appassionati ed amatori dei prodotti di qualità.
L’edizione 2011 della Festa dell’olio, organizzata dal Comune di Quiliano, con il patrocinio della Regione Liguria e dello Slow Food Condotta di Savona, è improntata al legame profondo che esiste tra l’ulivo ed il territorio, un filo conduttore comune che passa anche attraverso l’alimentazione, la salute e l’economia.
Il programma della giornata dedicata all’olio di oliva, è suddiviso in due parti. Alle 10 in Villa Maria un convegno sull’olivicoltura a Quiliano e sulle tecniche alternative di difesa dalla mosca olearia con la partecipazione dell’Assessore all’Agricoltura della Regione Liguria Giovanni Barbagallo e di Angelo Canale della Facoltà di Agraria dell’Università di Pisa, ed una prova di potatura a cura del Vivaio F.lli Rebella di Valleggia.
Alle 14,30 ritrovo in Piazza della Costituzione, inizierà una passeggiata tra gli ulivi ed i borghi quilianesi alla scorpena dell’olio e dei sapori tipici lungo gli antichi percorsi.
Il percorso guidato si snoderà attraverso i borghi di San Rocco e Morosso fino al Convento dei Frati Cappuccini per concludersi in Villa Maria. Lungo la passeggiata sono previste illustrazioni storiche, spiegazioni sulle cultivar di ulivi, proiezioni, degustazioni di prodotti a base di olio della tradizione locale.
Alle 17,00 in Villa Maria si assisterà ad un panel test e ad una degustazione dell’olio dei produttori quilianesi a cura di Marcello Scoccia Capo Panel ONAOO di Imperia.
Alle ore 20 “Olio in tavola” la serata continuerà nei ristoranti : Trattoria “Il Giardino” , Osteria Molini, Agriturismo Turco Lorenzo, Trattoria La Pergola, Ristorante Lo Sciabecco, con menu dedicati all’olio ligure in abbinamento ai piatti della tradizione locale .
L’iniziativa è stata realizzata in collaborazione con lo Slow Food Condotta di Savona e con i Quartieri di Morosso e San Rocco, il Convento Frati Cappuccini, La Coop. Cati – Frantoio Oleario, il Vivaio F.lli Rebella e l’Associazione Volontari Protezione Civile di Quiliano.