Savona. E’ tempo di funghi e Coop Liguria, in collaborazione con l’Asl 2 Savonese, presenta due incontri aperti al pubblico condotti dal Micologo Umberto Burattini del Dipartimento Prevenzione, S.C. Igiene degli alimenti e della nutrizione. La proiezione di immagini e l’esposizione di esemplari di funghi dal vero consentiranno di evidenziare i particolari utili al riconoscimento di una specie commestibile da una simile ma molto velenosa. La crescita e la riproduzione dei funghi, sono strettamente correlate con l’integrità degli habitat naturali, da tutelare con una più profonda cultura ecologica e promuovendo comportamenti eco-compatibili: a questi aspetti è dedicato l’intervento di Serafino Rabino, Guardia Ecologica Volontaria della Provincia di Savona.
Gli appuntamenti che aprono i programmi “Corsi & Percorsi” delle Sezioni Soci Coop del Savonese e dell’Albenganese sono per mercoledì 13 ottobre alle ore 16,30 presso la Sala Punto d’incontro Coop dell’Ipercoop Il Gabbiano di Savona, in via Baracca 1r al 4° piano e venerdì 15 ottobre alle ore 16,00 presso la Sala Punto d’incontro Coop dell’Ipercoop Le Serre ad Albenga, in viale Martiri della Foce.
Dal punto di vista del consumatore, è importante ricordare che le specie fungine sono migliaia e spesso differiscono tra loro per caratteristiche che soltanto un esperto micologo sa riconoscere. Alcune specie poi, anche se commestibili, sono scarsamente digeribili e vanno consumati con moderazione e prudenza. Proprio per ridurre ed eliminare il rischio di intossicazioni, l’Asl 2 savonese, attraverso le varie sedi dell’Ispettorato micologico dislocate sul territorio provinciale, effettua il controllo gratuito dei funghi raccolti dai cercatori privati e destinati all’autoconsumo. I sintomi dell’intossicazione da funghi possono presentarsi anche a distanza di ore o giorni e avere conseguenze anche molto gravi, per le quali è necessario rivolgersi tempestivamente al pronto soccorso.
Le specie fungine sono migliaia ma non tutte commestibili, e spesso differiscono tra loro per caratteristiche che soltanto un esperto micologo sa riconoscere. Nonostante le ripetute raccomandazioni e gli inviti alla massima cautela, ogni anno si ripresentano casi di intossicazione, spesso causate da superficialità o troppa sicurezza. L’incontro offre anche un’importante occasione per gli appassionati di portare i funghi raccolti in visione per una sicura determinazione della specie da parte del micologo dell’Asl e ricevere utili consigli per il trattamento e un consumo in sicurezza.
Al termine dell’incontro rinfresco equosolidale a sostegno della Campagna Transfair ‘Io faccio la spesa giusta’. Ai partecipanti sarà inoltre distribuito materiale informativo contenente una serie di consigli per la raccolta e il consumo consapevole dei funghi, realizzato dall’Asl 2 con il contributo di Coop Liguria.
A chi desidera conoscere i funghi nel loro ambiente naturale, è infine dedicato l’appuntamento di domenica 24 ottobre nel Parco del Beigua per un’escursione micologica in compagnia delle guide del Parco e del Micologo Fabrizio Boccardo che condurrà un laboratorio all’interno della Foresta Demaniale della Deiva. A conclusione, pranzo in agriturismo (informazioni e adesioni presso il Punto Soci Coop).