Simona Betti ha superato il giudizio della commissione d'esame composta, tra gli altri, da due Maestri della pasticceria italiana come Gino Fabbri e Fabrizio Galla
Savona. Cโรจ anche una savonese, Simona Betti, tra i 54 studenti che veberdรฌ scorso si sono diplomati nella 32^ edizione del Corso Superiore di Pasticceria di Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana.
Dopo un iter formativo durato sette mesi, i 54 candidati โ 45 ragazze e 9 ragazzi โ si sono sottoposti al giudizio della commissione dโesame per ottenere lโattestato di Professionista di Pasticceria Italiana. A valutare i candidati sono stati Maestri come Gino Fabbri, pasticcere e presidente dellโAccademia Maestri Pasticceri Italiani e Fabrizio Galla, vincitore del premio Best Chocolate Cake in the World con la torta Jessica nel 2007, entrambi insigniti delle tre torte dagli esperti della Guida Pasticceri & Pasticcerie del Gambero Rosso. Accanto a loro e allo staff dei docenti Alma, coordinato dal Direttore Didattico Matteo Berti, da segnalare la presenza di Lucca Cantarin, Pasticceria Marisa, medaglia di bronzo alla Coupe du Monde de la Pรขtisserie 2013, di Nicola Dobnik, pastry chef della Farmacia del Cambio di Torino e di Andrea Grignaffini, critico enogastronomico e membro del Comitato Scientifico di Alma.
Migliore studente della XXXII edizione del Corso Superiore di Pasticceria รจ risultata Alessandra Cucci. Trentunenne, nata a Foligno, in Provincia di Perugia, prima di iscriversi al Corso Superiore, ha frequentato in ALMA il Corso Tecniche di Pasticceria: ha perfezionato le conoscenze e le competenze acquisite presso La Scuola Internazionale di Cucina Italiana nei tre mesi di stage svolti a Le Calandre, ristorante tre stelle Michelin a Sarmeola di Rubano, periodo che ha contribuito al suo exploit finale. Una valutazione di 100/100 รจ infatti un risultato molto raro nella storia della scuola.
Da segnalare anche Ilaria Zerilli, 24 anni di Udine, il cui lavoro di tesi รจ stato giudicato il migliore in assoluto tra quelli discussi in sede di esame dai 54 candidati del Corso Superiore di Pasticceria. La trattazione โ La Ciudad Condal โ รจ stata scritta durante il periodo di tirocinio al ristorante Disfrutar di Barcellona, due stelle Michelin e 18ยฐ nella classifica The Worldโs 50 Best Restaurants.
Ora, per i giovani diplomati tra cui la savonese Simona Betti, si aprono le porte del mondo del lavoro. Solo in Italia sono oltre 40000, infatti, le imprese impegnate nella produzione e nel commercio di prodotti da forno. Un settore in crescita che offre lavoro piรน di 160000 persone, superando gli 8,3 miliardi di euro allโanno di fatturato (Istat, 2018).