A Savona arriva Simran Sethi, la giornalista inserita nell’elenco dei “10 eco-eroi del pianeta” dal quotidiano britannico The Independent. Mercoledì 17 maggio, alle 18, sarà alla libreria Ubik di Savona per presentare il libro “Bread, Wine, Chocolate” che è stato recensito su giornali e riviste di tutto il mondo e, secondo lo Smithsonian Institute, è stato uno dei migliori libri sul cibo del 2016.
Ad introdurre l’incontro sarà Nadia Repetto di Slow Food. “Negli ultimi cent’anni abbiamo vissuto i più drammatici cambiamenti mai conosciuti nei campi del cibo e dell’agricoltura. Cambiamenti insidiosi che sono sepolti sotto la terra, celati nelle carni o nascosti negli allevamenti bovini. Nascono in microrganismi invisibili all’occhio nudo e riecheggiano attraverso tutti gli anelli della nostra catena alimentare. Il cibo comincia ad assumere sempre lo stesso aspetto e sapore. Oggi il 95% delle calorie del mondo è ricavato da sole trenta specie. In tutto il mondo, scelte alimentari diverse vengono sostituite da monodiete a base di monocolture. Il cibo stesso, nelle sue più deliziose e diverse varietà, si sta perdendo, lentamente e irrevocabilmente. Ma non deve essere per forza così” spiegano gli organizzatori per presentare l’incontro.
“Durante il viaggio, che la porta dalle foreste di caffè selvatico dell’Etiopia alle piantagioni di cacao dell’Ecuador, la pluripremiata giornalista Simran Sethi ha incontrato scienziati, contadini, cuochi, vinicoltori, birrai, torrefattori, cioccolatieri, fornai e altri ancora, esplorando le ragioni che stanno dietro la nostra monodieta, per denunciare l’impoverimento della biodiversità, l’omologazione del gusto, e per condurci a riassaporare (e salvare) i cibi e i sapori che amiamo e che rischiano di scomparire a causa della diffusione di cibi industriali” concludono i promotori dell’iniziativa.
Simran Sethi, dichiarata “messaggero dell’ambiente” da Vanity Fair e inserita nell’elenco dei “10 eco-eroi del pianeta” dal quotidiano britannico The Independent, è una giornalista ed educatrice specializzata in cibo, sostenibilità e cambiamento sociale, nonché membro del Sustainable Society Institute dell’Università di Melbourne. Sethi è stata corrispondente per l’ambiente per il notiziario Nbs, ha condotto Quest, la serie televisiva sulla scienza e sulla sostenibilità prodotta daPublic Broadcasting Service, e ha presentato il documentario A School in the Woods, prodotto sempre da Pbs, vincitore di un premio Emmy.
