Da lunedì 6 giugno a sabato 11 giugno la Sms Concordia di Borgio le porterà sulle tavole del ristorante genovese di Eataly
Borgio Verezzi. Prosegue fino a fine giugno “Eataly in Sagra”, la rassegna delle sagri liguri ospitate dentro i locali di Eataly, al Porto Antico di Genova.
Da lunedì 6 giugno a sabato 11 giugno la Sms Concordia di Borgio porterà sulle tavole del ristorante genovese di Eataly una specialità rappresentante non solo il territorio ma anche un cultura antica quanto le genti che lo abitano: le “Lumache alla Verezzina”.
Le lumache di questa zona sono da sempre prelibate e il modo di cucinarle prevede l’utilizzo dei sapori liguri: rosmarino, timo, alloro, prezzemolo e acciughe.
Durante le 6 serate genovesi si potranno assaporare “Tagliatelle alla contadina”, Tagliatelle al sugo di lumache” e “Lumache alla verezzina” e come dolce la “Rosa al chinotto”.
La “Sagra delle Lumache” si replica ogni anno il 13 e 14 agosto nell’incantevole borgo, alla spalle di Borgio Verezzi.
Questi gli altri eventi nel calendario della manifestazione “Eataly in Sagra”: dal 20 al 25 giugno la “Festa delle Erbe” della proloco di Cosio d’Arroscia (Im); dal 27 al 30 giugno “Gusto e Tradizione” del Circolo Ranzi.
Eataly è aperta dalle 18.30 alle 22 al Porto Antico di Genova.